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Contamination of street food with multidrug-resistant Salmonella, in Ouagadougou, Burkina Faso

Autor: Nikiema, Marguerite, Pardos de la Gandara, Maria, Compaore, Kiswensida, Ky Ba, Absétou, Soro, Karna, Nikiema, Philippe, Barro, Nicolas, Sangare, Lassana, Weill, François-Xavier

Publikováno v: PLoS ONE
PLoS ONE, 2021, 16 (6), pp.e0253312. ⟨10.1371/journal.pone.0253312⟩
PLoS ONE, Vol 16, Iss 6, p e0253312 (2021)
PLoS ONE, Public Library of Science, 2021, 16 (6), pp.e0253312. ⟨10.1371/journal.pone.0253312⟩

BackgroundGastrointestinal infections are a global public health problem. In Burkina Faso, West Africa, exposure to Salmonella through the consumption of unhygienic street food represents a major risk of infection requiring detailed evaluation.Method

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=pmid_dedup__::66c6f2e11c21f54435d008ce6496467d
https://hal-pasteur.archives-ouvertes.fr/pasteur-03694050/file/06.Nikiema_POne_2021.pdf

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Contamination of street food with multidrug-resistant Salmonella, in Ouagadougou, Burkina Faso.

Autor: Nikiema MEM; Laboratoire d'Epidémiologie et de Surveillance des Bactéries et Virus transmissibles par les Aliments, Ecole Doctorale Sciences et Technologie (EDST), Université Joseph Ki-Zerbo, Ouagadougou, Burkina Faso.; Centre National de Référence des Escherichia coli, Shigella et Salmonella, Unité des Bactéries Pathogènes Entériques, Institut Pasteur, Paris, France., Pardos de la Gandara M; Centre National de Référence des Escherichia coli, Shigella et Salmonella, Unité des Bactéries Pathogènes Entériques, Institut Pasteur, Paris, France., Compaore KAM; Laboratoire d'Epidémiologie et de Surveillance des Bactéries et Virus transmissibles par les Aliments, Ecole Doctorale Sciences et Technologie (EDST), Université Joseph Ki-Zerbo, Ouagadougou, Burkina Faso.; Laboratoire National de Santé Publique, Ouagadougou, Burkina Faso., Ky Ba A; Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Santé (UFR/SDS)/Ecole Doctorale Sciences et Santé (EDSS), Université Joseph Ki-Zerbo, Ouagadougou, Burkina Faso., Soro KD; Laboratoire d'Epidémiologie et de Surveillance des Bactéries et Virus transmissibles par les Aliments, Ecole Doctorale Sciences et Technologie (EDST), Université Joseph Ki-Zerbo, Ouagadougou, Burkina Faso., Nikiema PA; Laboratoire d'Epidémiologie et de Surveillance des Bactéries et Virus transmissibles par les Aliments, Ecole Doctorale Sciences et Technologie (EDST), Université Joseph Ki-Zerbo, Ouagadougou, Burkina Faso., Barro N; Laboratoire d'Epidémiologie et de Surveillance des Bactéries et Virus transmissibles par les Aliments, Ecole Doctorale Sciences et Technologie (EDST), Université Joseph Ki-Zerbo, Ouagadougou, Burkina Faso., Sangare L; Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Santé (UFR/SDS)/Ecole Doctorale Sciences et Santé (EDSS), Université Joseph Ki-Zerbo, Ouagadougou, Burkina Faso.; Laboratoire de Bactériologie-Virologie, Centre Hospitalier Universitaire Yalgado Ouédraogo, Ouagadougou, Burkina Faso., Weill FX; Centre National de Référence des Escherichia coli, Shigella et Salmonella, Unité des Bactéries Pathogènes Entériques, Institut Pasteur, Paris, France.

Publikováno v: PloS one [PLoS One] 2021 Jun 17; Vol. 16 (6), pp. e0253312. Date of Electronic Publication: 2021 Jun 17 (Print Publication: 2021).