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Autor:
Nicola Kluß
Publikováno v:
Haushalt in Bildung & Forschung 9 (2020) 1, S. 87-104
Essen befriedigt das Grundbed��rfnis nach Nahrung wie auch nach Liebe, Geborgenheit, Anerkennung und Lust. Mit Genuss wird der kontrollierte, mit Lust der unkontrollierte Speisenverzehr verstanden. Zu hinterfragen ist, aus welchen Bed��rfniss
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::f878fdac171252cab336e32876f29353
Autor:
Nicola Kluß
Publikováno v:
Haushalt in Bildung & Forschung 8 (2019) 1, S. 17-32
Zusammenfassung Es bedarf vielfaltiger Genusskompetenzen, um beim Essen ohne schlechtes Gewissen geniesen zu konnen. Diese Genusskompetenzen werden insbesondere durch die Familie und das familiale Umfeld weitergegeben. Es stellt sich die Frage, welch
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Autor:
Nicola Kluß
Publikováno v:
Haushalt in Bildung & Forschung 3 (2014) 3, S. 109-120
Zusammenfassung Fur die Professionalisierung von Lehramtsstudierenden der Ernahrungs- und Verbraucherbildung (EVB) ist wichtig, dass Fachwissen auch fur die Fachpraxis handlungsleitend wird. Im Lehr-Forschungsprojekt1 wird am Beispiel von Vollkornpro
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