Zobrazeno 1 - 10
of 10
pro vyhledávání: '"Nguyễn Hồng Khôi Nguyên"'
Publikováno v:
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, Vol 59, Iss 1 (2023)
Bưởi Năm Roi (Citrus grandis (L.) Osbeck) là một giống bưởi đặc trưng ở vùng đồng bằng sông Cửu Long với lớp vỏ trắng chiếm gần 30% khối lượng quả bưởi, là nguồn nguyên liệu có tiềm năng đ
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/f5232a4fd104499b9d4aa443e14fe863
Publikováno v:
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, Vol 57, Iss CĐ Công nghệ thực phẩm (2021)
Mục tiêu của nghiên cứu là xác định tính chất hóa lý cơ bản của bưởi Da Xanh và bưởi Năm Roi, tạo cơ sở dữ liệu cho việc nghiên cứu, phát triển sản phẩm và nâng cao giá trị của hai giống b
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/6f8e59a45cf1455e8694f6714921e6a6
Publikováno v:
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, Vol 57, Iss CĐ Công nghệ thực phẩm (2021)
Bưởi Năm Roi là một loại bưởi được trồng phổ biến ở đồng bằng sông Cửu Long. Trong quá trình trồng, bưởi có thể được tỉa hoặc tự rụng ở các độ tuổi khác nhau như 1-2 tháng, 3-4 tháng,
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/ee79c1c88f0e4b16894c66bdfac38bde
Publikováno v:
Czech Journal of Food Sciences, Vol 42, Iss 4, Pp 273-283 (2024)
Pomelo peels, often overlooked in food processing, generate significant byproducts, especially in minimal processing setups. Rich in bioactive compounds, particularly in the green peel or flavedo, these peels offer versatile applications. This study
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/a2cca451cb9342c38cc9fce2788c16ad
Autor:
Trần Thị Phương Uyên, Trần Thị Qúy, Phạm Văn Thịnh, Nguyễn Dương Vũ, Nguyễn Nhân Quyền, Nguyễn Hồng Khôi Nguyên, Trần Thị Phương Nhu, Nguyễn Phú Thương Nhân, Võ Tấn Thành, Trần Thị Yến Nhi
Publikováno v:
Journal of Science and Technology. 3:70-75
Mãng cầu xiêm được biết đến như một loại trái cây có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ở Việt Nam, với sản lượng lớn, ngoài cách sử dụng tươi, Mãng cầu xiêm được sử dụng để cho ra các sản
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::4b4071fe7f252bec3d08090cc57d4601
https://doi.org/10.55401/jst.v3i1.86
https://doi.org/10.55401/jst.v3i1.86
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Ngoc Duc Vu, Nguyen Hong Khoi Nguyen, Thanh Truc Tran, Tran Bach Long, Lam Van Tan, Tran Thi Yen Nhi
Publikováno v:
International Journal of Food Studies, Vol 13, Iss 1 (2024)
The sun-dried method is popular for producing dried Sergestid shrimp in Vietnam, but maintaining consistent product quality across seasons is challenging due to its dependence on weather conditions. A previous study used convection drying at a labora
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/81506c77848941f583821fa5ebbc532a
Publikováno v:
Foods, Vol 12, Iss 20, p 3810 (2023)
The naturally occurring lactic acid bacteria can be isolated from various sources. Pickled Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. was used to isolate lactic acid bacteria (LAB). This study was conducted to compare the probiotic properties of probiotics
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/d34414bbcd454d09950de54794b49319