Výsledky vyhledávání

Akademický článek

Determination of The Mineral Composition of Foam-Mat Dried Ngu Powder Using Response Surface Methodology

Autor: Maduebibisi Ofo Iwe, Emmanuel Uduma, Anna Ngozi Agiriga

Publikováno v: Food ScienTech Journal, Vol 6, Iss 1, Pp 67-82 (2024)

Foam-mat drying of Ngu using egg white as a foaming agent was investigated. Three concentrations of Ngu sample- 60, 80, and 100% were used for the study. The Ngu samples were enriched with egg white at 20, 25, and 30% concentration respectively at ro

Externí odkaz: https://doaj.org/article/e8b9a66ab64745c08e87a1bcb31a3a32

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Modelling the Color and Microbial Properties of Canned Ngu by Response Surface Method

Autor: M.O. Iwe, P.C. Anya, S. Ubbor, A.N. Agiriga, C. Okoro

Publikováno v: Journal of Food Quality and Hazards Control, Vol 11, Iss 2, Pp 135-148 (2024)

Background: Ngu is an African salad dressing used to improve the stability and shelf life of African salad. The aim of this study was to produce canned Ngu using three stabilizers at various concentrations, constant sterilization temperature, and var

Externí odkaz: https://doaj.org/article/32151850955d494fb876a28ba5e907f9

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Expressions of the Self in Vietnam : Usage of ‘I’ throughout Literature in nôm and in quốc ngữ

Autor: Thi, Doan Cam

Publikováno v: Sojourn: Journal of Social Issues in Southeast Asia, 2021 Mar 01. 36(1), 40-67.

Externí odkaz: https://www.jstor.org/stable/26996173

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Ngu-Vi-Tieu-Khat decoction, a Vietnamese traditional medicine, possesses hypoglycemic and hypolipidemic effects on streptozotocin-induced type-2 diabetic rat model

Autor: Minh Hoang Le, Huyen Sanh Sam, Duy Toan Pham, Ngoc Chi Lan Nguyen, Ngoc Diem Le, Tran Nhat Phong Dao

Publikováno v: Pharmacia, Vol 70, Iss 4, Pp 943-950 (2023)

This study aims to assess the hypoglycemic effects of Ngu-Vi-Tieu-Khat (NVTK) decoction, a traditional Vietnamese medicine, in a rat model of type-2 diabetes. The NVTK decoction was prepared using the maceration method and tested for its hypoglycemic

Externí odkaz: https://doaj.org/article/a3a700b1ed1f43a8bddc5191d0a3976c

Zobrazit plný text záznamu