Zobrazeno 1 - 10
of 31
pro vyhledávání: '"Ngô Thị Phương Dung"'
Autor:
Đoàn Thị Kiều Tiên, Huỳnh Thị Ngọc Mi, Huỳnh Xuân Phong, Nguyễn Ngọc Thạnh, Bùi Hoàng Đăng Long, Hà Thanh Toàn, Ngô Thị Phương Dung
Publikováno v:
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, Vol 57, Iss 6 (2021)
Trái giác (Cayratia trifolia) đã được nhiều nghiên cứu trên thế giới khẳng định có chứa nhiều hợp chất có hoạt tính sinh học cao, có khả năng kháng oxy hóa, giảm sự tăng trưởng của khối u. Ở V
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/c4f536001e6e4907bd813df0582b8935
Autor:
Đoàn Thị Kiều Tiên, Bùi Hoàng Đăng Long, Lữ Hằng Nghi, Huỳnh Thị Ngọc Mi, Hà Thanh Toàn, Huỳnh Xuân Phong, Nguyễn Ngọc Thạnh, Ngô Thị Phương Dung
Publikováno v:
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, Vol 55, Iss CĐ Công nghệ Sinh học (2019)
Trái giác (Cayratia trifolia L.) có chứa nhiều hợp chất sinh học với khả năng kháng oxy hóa được trồng nhiều ở tỉnh Cà Mau. Nghiên cứu nhằm mục đích đánh giá hàm lượng polyphenol tổng số và khả
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/4f994aeb775648da89247ef52d98a191
Autor:
Bùi Hoàng Đăng Long, Phạm Quang Sin, Huỳnh Xuân Phong, Nguyễn Ngọc Thạnh, Ngô Thị Phương Dung
Publikováno v:
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, Vol 55, Iss CĐ Công nghệ Sinh học (2019)
Lên men acid lactic có khả năng tạo giá trị gia tăng cho rỉ đường và giải quyết ô nhiễm môi trường. Đề tài này được tiến hành với mục tiêu tuyển chọn và khảo sát quá trình lên men acid lactic t
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/40f69dc65bbe475887fcdc83b9e62b10
Autor:
Đoàn Thị Kiều Tiên, Bùi Hoàng Đăng Long, Viên Thị Hải Yến, Hà Thanh Toàn, Huỳnh Xuân Phong, Ngô Thị Phương Dung
Publikováno v:
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, Vol 54, Iss 4 (2018)
Nghiên cứu được thực hiện với mục tiêu phân lập và tuyển chọn chủng nấm men chịu nhiệt có khả năng lên men rượu vang trái giác (Cayratia trifolia L.). Kết quả phân lập được 50 chủng nấm men t
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/087c448b1daf4137b27f2da1aada5eec
Autor:
Huỳnh Xuân Phong, Bùi Hoàng Đăng Long, Pornthap Thanonkeo, Mamoru Yamada, Le Phan Dinh Qui, Danh Minh Lợi, Nguyễn Ngọc Thạnh, Ngô Thị Phương Dung
Publikováno v:
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, Iss 51 (2017)
Mục tiêu của nghiên cứu là tuyển chọn và định danh các dòng nấm men có khả năng chịu nhiệt, chịu cồn và khảo sát các điều kiện lên men rượu vang khóm. Kết quả đã tuyển chọn được 7/23 dòng
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/382e29fb27f548fb8a88999060a4da8c
Autor:
Nguyễn Ngọc Thạnh, Bùi Hoàng Đăng Long, Nguyễn Thị Việt Trinh, Huỳnh Thị Thu Ba, Huỳnh Xuân Phong, Ngô Thị Phương Dung
Publikováno v:
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, Iss 40 (2015)
Nghiên cứu với mục đích nhằm phân lập và tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic có khả năng lên men tốt vàứng dụng để sản xuất sữa chua bổ sung tảo Spirulina. Kết quả đã phân lập được 22 chủng
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/59dca2e2cf364e619afa9f58152cadc4
Publikováno v:
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, Iss 27 (2013)
Sử dụng nấm men chịu nhiệt vào việc sản xuất ethanol là vấn đề đang được quan tâm và chú ý vì chúng có khả năng tăng trưởng và lên men ở điều kiện nhiệt độ cao, phù hợp với điều kiện k
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/690cbc7df6a545f0b09a9613dac31bb9
Publikováno v:
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, Iss 25 (2013)
Nghiên cứu này được thực hiện nhằm xác định hệ vi sinh vật trong quá trình lên men ca cao ở Việt Nam, đây là cơ sở để tiến hành nghiên cứu sự tác động của từng loại vi sinh vật đến quá tr
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/caeb8ab203fd4ced990b0a2c2afe4bf7
Publikováno v:
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, Iss 21a (2012)
Trong nghiên cứu này mật số nấm men và nấm mốc của năm loại men rượu thị trường đã được xác định (nấm men: 7,49 - 10,23 log cfu/g và nấm mốc: 5,93 ? 7,61 log cfu/g), và tổng cộng có 26 dòng nấm me
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/e8fed677f44349c88718b09c985b1050
Publikováno v:
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, Iss 19a (2011)
Đề tài nghiên cứu gồm các nội dung phân lập vi khuẩn lactic từ các sản phẩm lên men và sản phẩm men tiêu hóa đông khô, kiểm tra khả năng sản sinh các chất kháng khuẩn, H2O2 và bacteriocin từ các dò
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/f95b33e42c5c4334b8f483d097458ed0