Zobrazeno 1 - 10
of 91
pro vyhledávání: '"Nevzat Artık"'
Publikováno v:
Pamukkale University Journal of Engineering Sciences, Vol 7, Iss 3, Pp 359-366 (2001)
Solanacea familyasının bir cinsi olan kırmızıbiberlerin kapsaisinoit miktarı, önemli bir kalite kriteri olduğu gibi birçok ülkede sınıflandırmada dikkate alınmaktadır. Kapsaisinoitler içersinde en önemli acılık maddesi kapsaisindir
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/d890540e1f5b4f3095bc518d901c40a5
Publikováno v:
Pamukkale University Journal of Engineering Sciences, Vol 7, Iss 2, Pp 251-260 (2001)
Domates ve ürünlerinde en önemli kalite kriterlerinden biri, ürünün küf yüküdür. Domates ve ürünlerinde küf yükü; Howard küf sayım (HMC) metoduna göre yapılmaktadır. Küf yükü, son ürünün hijyenik koşullarda üretilip üreti
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/baa9f4ffa0cb4bffa3f756b11d0d42b2
Autor:
Canan Göksu Sürücü, Nevzat Artık
Publikováno v:
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, Vol 10, Iss 4, Pp 693-701 (2022)
Different brewing methods can lead to changes in the physicochemical properties of green tea. In this study, the physicochemical properties of green tea brewed with different amounts (5, 7.5 and 10 grams) and times (5, 10, 15, 20, 25, 30, 35, 40, 45,
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/d5fe399a59344655b3f6d385567d8c39
Autor:
Nevzat Artık, Mehmet Rüştü Karaman
Publikováno v:
Sportif Bakış Spor ve Eğitim Bilimleri Dergisi, Vol 6, Iss SI2, Pp 383-389 (2019)
Athletes should consume a wide variety of foods that meet their energy needs and provide optimum amounts of carbohydrate, protein, fat, vitamins, minerals and other important food components. Especially, carbohydrates are the most essential nutrient
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/527c07ff5a6e4512b921f1001dbeb283
Publikováno v:
Journal of Agricultural Sciences, Vol 20, Iss 1, Pp 71-82 (2014)
Türkiye genelindeki kentli tüketicileri %2.83’lük örneklem hata payı ile yansıtacak nitelik ve dizayna sahip olması nedeni ile bir ilk olma özelliğine sahip bu çalışma yüz-yüze görüşme tekniği kullanılarak hane ve iş yerlerinde
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/d740a2a6b747412c844e3e12f830b35d
Publikováno v:
Journal of Agricultural Sciences, Vol 07, Iss 01, Pp 111-118 (2001)
Bu çal ış mada Düzce bölgesinde bulunan Tombul, Palaz, Kal ı nkara, Çak ı ldak, Mincane, Foşa ve Sivri çeşitlerine ait ocaklarda belirlenen ana dallardan al ı nan kabuk örneklerindeki fruktoz, glukoz, sakaroz ve toplam karbonhidrat mikta
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/3bb0795f86a44dbeb976b54288e5026f
Autor:
Haniyeh Rasouli Pirouzian, Ibrahim Palabiyik, Nevzat Artık, Sirin Oba, Omer Said Toker, Osman Sağdiç, Nevzat Konar
In the current study, the Central Composite Design was applied to optimize HS-SPME extraction in orderto detect 2,3,5,6 tetramethyl pyrazine in isomalt contaning milk chocolate. The optimal conditions for thethree experimental responses influencing S
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::b602db3b7404c140404501499a064f75
https://hdl.handle.net/20.500.11776/9743
https://hdl.handle.net/20.500.11776/9743
Publikováno v:
Volume: 36, Issue: 3 1531-1538
Gazi Üniversitesi Mühendislik Mimarlık Fakültesi Dergisi
Gazi Üniversitesi Mühendislik Mimarlık Fakültesi Dergisi
Üzüm, asmagiller (Vitaceae) familyasının Vitis cinsinden sarılgan bitkidir ve yeryüzünde kültürü yapılan en eski meyve türüdür. Tarihçesi M.Ö. 3500 yılına kadar dayanır ve anavatanı Anadolu'dur. Üzüm ülkemizde birçok farklı
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::62c2329a13eba3e3d98c43071d94cd00
https://dergipark.org.tr/tr/pub/gazimmfd/issue/62391/719047
https://dergipark.org.tr/tr/pub/gazimmfd/issue/62391/719047
Autor:
Cemal Kasnak, Nevzat Artık
Publikováno v:
Potato Research. 61:183-193
The potato (Solanum tuberosum L.) is an important food crop worldwide. Potato tubers can be stored to provide continuity of supply between production seasons, but it is important that they be stored under appropriate conditions as incorrect storage w
Publikováno v:
Ciência e Técnica Vitivinícola, Vol 33, Iss 2, Pp 136-144 (2018)
The alterations of phenolic compounds and antioxidant capacity of sour grape juice were investigated during the concentration process stages. Phenolics and antioxidant properties of the samples changed more at the vacuum evaporation stage than that o