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Publikováno v:
Brazilian Journal of Poultry Science v.19 n.2 2017
Brazilian Journal of Poultry Science
Fundação APINCO de Ciência e Tecnologia Avícolas (FACTA)
instacron:FACTA
Revista Brasileira de Ciência Avícola, Volume: 19, Issue: 2, Pages: 317-324, Published: JUN 2017
Brazilian Journal of Poultry Science
Fundação APINCO de Ciência e Tecnologia Avícolas (FACTA)
instacron:FACTA
Revista Brasileira de Ciência Avícola, Volume: 19, Issue: 2, Pages: 317-324, Published: JUN 2017
Self-monitoring procedures are adopted by food industries to ensure the quality and safety of final products, considering hygiene and processing criteria. This study aimed to evaluate contamination in chicken processing, considering the microbiologic
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::ef735811895ae6ffb48dbf4706b064c4
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-635X2017000200317
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Autor:
Sampaio ANDCE; School of Veterinary Medicine and Animal Science, São Paulo State University (UNESP), Botucatu Campus, Distrito de Rubião Jr, SN, Botucatu 18618-681, São Paulo, Brazil., Caron EFF; School of Veterinary Medicine and Animal Science, São Paulo State University (UNESP), Botucatu Campus, Distrito de Rubião Jr, SN, Botucatu 18618-681, São Paulo, Brazil., Cerqueira-Cézar CK; School of Veterinary Medicine and Animal Science, São Paulo State University (UNESP), Botucatu Campus, Distrito de Rubião Jr, SN, Botucatu 18618-681, São Paulo, Brazil., Juliano LCB; School of Veterinary Medicine and Animal Science, São Paulo State University (UNESP), Botucatu Campus, Distrito de Rubião Jr, SN, Botucatu 18618-681, São Paulo, Brazil., Tadielo LE; School of Veterinary Medicine and Animal Science, São Paulo State University (UNESP), Botucatu Campus, Distrito de Rubião Jr, SN, Botucatu 18618-681, São Paulo, Brazil., Melo PRL; School of Veterinary Medicine and Animal Science, São Paulo State University (UNESP), Botucatu Campus, Distrito de Rubião Jr, SN, Botucatu 18618-681, São Paulo, Brazil., de Oliveira JP; School of Veterinary Medicine and Animal Science, São Paulo State University (UNESP), Botucatu Campus, Distrito de Rubião Jr, SN, Botucatu 18618-681, São Paulo, Brazil., Pantoja JCF; School of Veterinary Medicine and Animal Science, São Paulo State University (UNESP), Botucatu Campus, Distrito de Rubião Jr, SN, Botucatu 18618-681, São Paulo, Brazil., Martins OA; School of Veterinary Medicine and Animal Science, São Paulo State University (UNESP), Botucatu Campus, Distrito de Rubião Jr, SN, Botucatu 18618-681, São Paulo, Brazil., Nero LA; Food Inspection Laboratory, Department of Veterinary Medicine, Federal University of Viçosa, Viçosa 36570-900, Minas Gerais, Brazil., Possebon FS; School of Veterinary Medicine and Animal Science, São Paulo State University (UNESP), Botucatu Campus, Distrito de Rubião Jr, SN, Botucatu 18618-681, São Paulo, Brazil.; Institute of Biotechnology (IBTEC), São Paulo State University (UNESP), Tecomarias av, SN, Botucatu 18607-440, São Paulo, Brazil., Pereira JG; School of Veterinary Medicine and Animal Science, São Paulo State University (UNESP), Botucatu Campus, Distrito de Rubião Jr, SN, Botucatu 18618-681, São Paulo, Brazil.
Publikováno v:
Pathogens (Basel, Switzerland) [Pathogens] 2024 Oct 19; Vol. 13 (10). Date of Electronic Publication: 2024 Oct 19.
Autor:
Emiliano JVDS; InovaLeite - Laboratório de Pesquisa em Leites e Derivados, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Brazil., Fusieger A; InovaLeite - Laboratório de Pesquisa em Leites e Derivados, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Brazil., Camargo AC; InovaLeite - Laboratório de Pesquisa em Leites e Derivados, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Brazil.; InsPOA - Laboratório de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Departamento de Veterinária, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Brazil., Rodrigues FFDC; InovaLeite - Laboratório de Pesquisa em Leites e Derivados, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Brazil., Nero LA; InsPOA - Laboratório de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Departamento de Veterinária, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Brazil., Perrone ÍT; Faculdade de Farmácia, Universidade Federal de Juiz de Fora, Juiz de Fora, Brazil., Carvalho AF; InovaLeite - Laboratório de Pesquisa em Leites e Derivados, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Brazil.
Publikováno v:
Foodborne pathogens and disease [Foodborne Pathog Dis] 2024 Oct; Vol. 21 (10), pp. 601-616. Date of Electronic Publication: 2024 Jul 18.
Autor:
Oliveira FS; Departamento de Veterinária, InsPOA- Laboratório de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, 36570 900, MG, Brazil.; InovaLeite - Laboratório de Pesquisa em Leites e Derivados, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, 36570 900, MG, Brazil., da Silva Rodrigues R; Departamento de Veterinária, InsPOA- Laboratório de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, 36570 900, MG, Brazil.; InovaLeite - Laboratório de Pesquisa em Leites e Derivados, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, 36570 900, MG, Brazil., Cavicchioli VQ; Centro de Pesquisa em Alimentos, Escola de Veterinária e Zootecnia, Universidade Federal de Goiás, Goiânia, 74690 900, GO, Brazil., de Carvalho AF; InovaLeite - Laboratório de Pesquisa em Leites e Derivados, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, 36570 900, MG, Brazil., Nero LA; Departamento de Veterinária, InsPOA- Laboratório de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, 36570 900, MG, Brazil. nero@ufv.br.
Publikováno v:
Brazilian journal of microbiology : [publication of the Brazilian Society for Microbiology] [Braz J Microbiol] 2024 Sep; Vol. 55 (3), pp. 2539-2545. Date of Electronic Publication: 2024 May 24.