Výsledky vyhledávání - "Nelissen, Joke A."

Akademický článek

Adhesion and cleaning of foods with complex structure: Effect of oil content and fluoropolymer coating characteristics on the detachment of cake from baking surfaces

Autor: Magens, Ole M., Liu, Yingda, Hofmans, Jurgen F.A., Nelissen, Joke A., Ian Wilson, D.

Publikováno v: In Journal of Food Engineering March 2017 197:48-59

Zobrazit plný text záznamu