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pro vyhledávání: '"Neilane Gomes da Rocha"'
Autor:
Manoel de Jesus Marques da Silva, Apolinário Fialho Filho, Dilson Cristino da Costa Reis, Neilane Gomes da Rocha, José Manoel de Moura Filho, Camila de Carvalho Chaves, Jurecir Silva, Luan Icaro Freitas Pinto, Mirian Ribeiro Galvão Machado, Irismar Santos Cruz Feitosa, Poliana Brito de Sousa, Alexandra Brito de Sousa
Publikováno v:
Brazilian Journal of Development. 6:21272-21293
A producao de geleia a partir da polpa de buriti e uma alternativa de aproveitamento desses frutos. Desta forma, objetivou-se com esta pesquisa elaborar geleia de polpa de buriti convencional, light e diet e avaliar as caracteristicas fisico-quimicas