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Study of the effects obtained when modifying the drying parameters of the classic spaghetti produced in the fava A line at Productos Alimenticios Doria S.A.S

Autor: Navas Ordóñez, Carlos Andrés, Rodríguez Laverde, John Fernando, Meza Montes, Marcela

Dentro del presente documento se estudian los efectos obtenidos a partir de la modificación de los parámetros de secado, en la referencia Spaghetti Clásico producido por la línea FAVA A en Productos Alimenticios Doria S.A.S. Inicialmente se utili

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2335::6a95862678ae726a9ce4ea6e63a3ae7a
http://hdl.handle.net/10882/10218

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