Design of a Novel Auxiliary Diagnostic Test for the Determination of Authenticity of Tequila 100% Agave Silver Class Based on Chemometrics Analysis of the Isotopic Fingerprint of the Beverage.

Autor: Fonseca-Aguiñaga R; Grupo de Investigación en Materiales y Fenómenos de Superficie, Departamento de Biotecnológicas y Ambientales, Universidad Autónoma de Guadalajara, Av. Patria 1201, Zapopan 45129, Mexico.; Laboratorio de Isotopía, Consejo Regulador del Tequila A. C., Av. Patria 723, Zapopan 45030, Mexico., Navarro-Arteaga UE; Grupo de Investigación en Materiales y Fenómenos de Superficie, Departamento de Biotecnológicas y Ambientales, Universidad Autónoma de Guadalajara, Av. Patria 1201, Zapopan 45129, Mexico.; Laboratorio de Isotopía, Consejo Regulador del Tequila A. C., Av. Patria 723, Zapopan 45030, Mexico., Muñoz-Sánchez M; Consejo Regulador del Tequila A. C., Av. Patria 723, Zapopan 45030, Mexico., Gómez-Ruiz H; Departamento de Química Analítica, Facultad de Química, Universidad Nacional Autónoma de México, Ciudad de México 04510, Mexico., Warren-Vega WM; Grupo de Investigación en Materiales y Fenómenos de Superficie, Departamento de Biotecnológicas y Ambientales, Universidad Autónoma de Guadalajara, Av. Patria 1201, Zapopan 45129, Mexico., Romero-Cano LA; Grupo de Investigación en Materiales y Fenómenos de Superficie, Departamento de Biotecnológicas y Ambientales, Universidad Autónoma de Guadalajara, Av. Patria 1201, Zapopan 45129, Mexico.

Publikováno v: Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2023 Jul 05; Vol. 12 (13). Date of Electronic Publication: 2023 Jul 05.