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Ingesta de sodio en la dieta de un colectivo de adolescentes

Autor: Mesías García, Marta, Seiquer, Isabel, Navarro Martos, Pilar

Los cambios en los hábitos alimentarios de la población han conducido a un incremento en la ingesta de sodio, debido, fundamentalmente, al aumento del consumo de alimentos de fabricación industrial, en detrimento de los preparados en el hogar. Est

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1648::53a48935a53d7f6f4e2df700dcc5d307
http://hdl.handle.net/10481/26343

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Propiedades antioxidantes de los productos de la reacción de Maillard y su influencia en la absorción de hierro y cobre. Relación con la capacidad quelante de metales

Autor: Ruiz Roca, Beatriz

Tesis Univ. Granada. Departamento de Fisiología. Leída el 21 de febrero de 2009

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::168667d9efe64a997d30d9ee299fff56
http://hdl.handle.net/10481/2153

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Importancia de la dieta en la digestibilidad y metabolismo de hierro y calcio en la adolescencia. Influencia del consumo de productos de la reacción de Maillard

Autor: Mesías García, Marta

Tesis realizada en colaboración con la Unidad de Nutrición de la Estación Experimental del Zaidín del CSIC (Granada)
Tesis Univ. Granada. Departamento de Fisiología. Leída el 4 de julio de 2007

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::caaffc0f86e4740fe25f1ab18df81b98
http://hdl.handle.net/10481/1559

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