Zobrazeno 1 - 6 of 6 pro vyhledávání: '"Natalia Kondratjuk"'
1
THEORETICAL ASPECTS OF THE CREATION OF FOOD HYDROGELS WITH GLUCURONIC ACID
Autor: Natalia Kondratjuk, Yehor Polyvanov, Oleksyi Vienko, Iryna Honcharenko
Publikováno v: Bulletin of the National Technical University "KhPI". Series: Innovation researches in students’ scientific work. :86-92
The article presents the possibility of developing the technology of food hydrogels based on substances (xanthan and glycyrrhizin) containing glucuronic acid. The expediency of regulating the amount of glucuronic acid in the composition of hydrogels
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::96232327b6852e4dbbb5b72365e44f6c
https://doi.org/10.20998/2220-4784.2020.05.13
Zobrazit plný text záznamu
2
Prospects of cultivated mushrooms use in technology of sausages
Autor: Natalia Kondratjuk, Tetiana Stepanova, Katerina Suprunenko, Nan Haijuan
Publikováno v: Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях; № 2 (2019): Вісник НТУ «ХПІ»: Серія "Нові рішення у сучасних технологіях"; 75-80
Вестник Национального Технического Университета "ХПИ" Серия Новые решения в современных технологиях; № 2 (2019): Вестник НТУ "ХПИ": Серия "Новые решения в современных технологиях"; 75-80
Bulletin of the National Technical University «KhPI» Series: New solutions in modern technologies; № 2 (2019): NTU "KhPI" Bulletin: Series "New Solutions in Modern Technologies"; 75-80
Для вирішення проблем, пов'язаних з розширенням асортименту ковбасних виробів підвищеної біологічної цінності, був проведений пошук ал
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::1586f1e2b86060937af14cd74f30f91e
https://doi.org/10.20998/2413-4295.2019.02.11
Zobrazit plný text záznamu
4
PROSPECTS OF AMARANTH USING IN THE BRINE SYSTEMS BASED ON URONATE POLYSACCHARIDES
Autor: Natalia Kondratjuk, Tetiana Stepanova
Publikováno v: Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Інноваційні дослідження у наукових роботах студентів; № 40 (2018): Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Інноваційні дослідження у наукових роботах студентів; 67-72
Bulletin of the National Technical University "KhPI". Series: Innovation researches in students’ scientific work; № 40 (2018): Bulletin of the National Technical University "KhPI". Series: Innovation researches in students’ scientific work; 67-72
Статья посвящена проблеме повышения пищевой ценности мясной снековой продукции за счет улучшения состава маринадов маслом амаранта и
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::c518f5e2d117dd7f20650e836ff36c37
http://idnrs.khpi.edu.ua/article/view/2220-4784.2018.40.11
Zobrazit plný text záznamu
5
Квантово-хімічне моделювання структур молекулярних комплексів у системі «Уронатні полісахариди – Са2+»
Autor: Evgen Pivovarov, Yehor Polyvanov, Natalia Kondratjuk, Danylo Toloshnyi, Tatiana Stepanova
Publikováno v: Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях; Том 2 № 26(1302) (2018): Вісник НТУ «ХПІ»: Серія "Нові рішення у сучасних технологіях"; 71-77
Вестник Национального Технического Университета "ХПИ" Серия Новые решения в современных технологиях; Том 2 № 26(1302) (2018): Вісник НТУ «ХПІ»: Серія "Нові рішення у сучасних технологіях"; 71-77
Bulletin of the National Technical University «KhPI» Series: New solutions in modern technologies; Vol. 2 No. 26(1302) (2018): Bulletin of the NTU"KhPI". Series: New Solutions in Modern Technology; 71-77
Quantum-chemical modeling of the process of ionotropic gelling in systems of uronate polysaccharides (high-guluronate sodium alginate and low-esterified pectin) with calcium is carried out. Calculation the interaction of active functional groups of u
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::3fbeb363203cf1b47dd8f63dcf91eecb
http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/2413-4295.2018.26.35
Zobrazit plný text záznamu
6
Control system by quality and safety at the production of capsulated products with probiotic microorganisms
Autor: Olena Demydowa, Valentina Bol’shakova, Natalia Kondratjuk, Evgen Pivovarov
Publikováno v: Bulletin of the National Technical University «KhPI» Series: New solutions in modern technologies. :137
In the article actuality of problem of introduction of control system is lighted up by safety on principles of НАССР on the enterprises of food industry. In the article the features of construction and use of this system are first described on p
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::d5c44eb8820fcb70808fe7b45389bc1b
https://doi.org/10.20998/2413-4295.2016.12.20
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje