Výsledky vyhledávání - "Naiker, Tremayne S."

Akademický článek

The effect of soaking, steaming, and dehydration on the microstructure, physicochemical properties and in vitro starch digestibility of flour produced from Lablab purpureus (L.) Sweet (hyacinth bean).

Autor: Naiker, Tremayne S.¹ (AUTHOR), Baijnath, Himansu² (AUTHOR), Amonsou, Eric O.¹ (AUTHOR), Mellem, John J.¹ (AUTHOR) johnm@dut.ac.za

Publikováno v: Journal of Food Processing & Preservation. May2020, Vol. 44 Issue 5, p1-11. 11p.

Zobrazit plný text záznamu

Plný text ve formátu HTML

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.