Zobrazeno 1 - 6
of 6
pro vyhledávání: '"NATHALIA DA SILVA CAMPOS"'
Autor:
Raquel Reis Lima, Maria Eduarda Martins Vieira, Nathalia da Silva Campos, Ítalo Tuler Perrone, Rodrigo Stephani, Federico Casanova, Antônio Fernandes de Carvalho
Publikováno v:
Applied Sciences, Vol 14, Iss 17, p 8086 (2024)
This study investigated the synergistic effects of three protein concentrates from legumes (pea, lentil, and lima bean) as emulsifiers and stabilizers of oil-in-water (O/W) emulsions using a simplex-centroid mixture design. The aim was to check wheth
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/c11061f9854449c9b77d76c74f713584
Autor:
Nathalia da Silva Campos, Júlia d'Almeida Francisquini, Alfredo Walter, Luiz Fernando Cappa De Oliveira, Antônio Fernandes De Carvalho, Ítalo Tuler Perrone, Rodrigo Stephani
Publikováno v:
Conjecturas. 22:173-189
The aim of the current study is to investigate the effect of analysis times and stabilizing salt blends (LD88, LD89 and KM5), at different doses and homogenization pressures, on particle size distribution (PSD) in pasteurized whole milk. PSD has evid
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::2eb48f62cbe6738494f1ae49d95b7516
https://doi.org/10.53660/conj-2052-mp11
https://doi.org/10.53660/conj-2052-mp11
Autor:
Nathalia da Silva Campos, Igor Lima de Paula, Italo Tuler Perrone, Luiz Fernando Cappa de Oliveira, Antonio Carlos Doriguetto, Alan Wolfschoon, Rodrigo Stephani
Publikováno v:
European Food Research and Technology. 249:511-521
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::9e8f388bd4005c55e548ac608227be15
https://doi.org/10.1007/s00217-022-04149-x
https://doi.org/10.1007/s00217-022-04149-x
Autor:
NATHALIA DA SILVA CAMPOS, RAPHAELA DA SILVA ALMEIDA, FRANCISCO JOSÉ SALUSTIANO DA SILVA, ANA CAROLINA COELHO-OLIVEIRA, BRUNO BESSA MONTEIRO-OLIVEIRA, AUTORES: NATHALIA DA SILVA CAMPOS 1, RAPHAELA DA SILVA ALMEIDA 1, FRANCISCO JOSÉ SALUSTIANO DA SILVA 2, ANA CAROLINA COELHO-OLIVEIRA3,4 BRUNO BESSA MONTEIRO-OLIVEIRA 2,3,4, THAINNÁ DIAS NUNES 2
O método Bobath estimula benefícios que levam à redução do agravamento da sequela neurológica; estimula o progresso das habilidades motoras e do condicionamento físico; proporciona autonomia para realizar atividades de vida diária, promove a
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::3e6156b27c75095eabef6438dded4fcf
Autor:
Biany Aparecida de Castro Dias, Nathalia da Silva Campos, João Paulo Soares dos Anjos, Antônio Fernandes de Carvalho, Ítalo Tuler Perrone, Luiz Fernando Cappa de Oliveira, Rodrigo Stephani
Publikováno v:
Research, Society and Development. 11:e59911527991
O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência da adição de carragenas na distribuição do tamanho das partículas de doces de leite para confeitaria. O delineamento experimental adotado (n=3) foi em esquema fatorial 2x3, sendo: dois tipos de
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::5a53507db220b5c44fa1431d64eea468
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i5.27991
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i5.27991
Autor:
Isabela Carolina de Oliveira, Caroline Barroso dos Anjos Pinto, Nathalia da Silva Campos, Alan Frederick Wolfschoon Pombo, Alfredo Walter, Ítalo Tuler Perrone, Rodrigo Stephani
Publikováno v:
Research, Society and Development. 11:e30611326428
O hexametafosfato de sódio, da sigla em inglês, SHMP, é comumente utilizado para controlar a acidez, estabilizar e retardar a gelatinização de produtos lácteos e na fusão de queijos na fabricação de queijos fundidos. Este sal dissocia as mic
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::972109f88a47abe4fae81f85d7ed6938
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i3.26428
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i3.26428