Zobrazeno 1 - 10
of 22
pro vyhledávání: '"N. V. Novgorodska"'
Publikováno v:
Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія: Харчові технології, Vol 26, Iss 101, Pp 135-142 (2024)
Natural cheeses are especially important for providing a person with complete nutrition. Cheeses are characterized by high nutritional value, since all the nutrients and biologically active substances of milk are contained in them in a concentrated f
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/2da8e8b1866f4977af3b5e088bd04dce
Publikováno v:
Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія: Харчові технології, Vol 26, Iss 101, Pp 70-76 (2024)
Numerous scientific studies have repeatedly proved the importance of consumption of fresh vegetables and fruits for human health. Natural juices from vegetables and fruits are a concentrated form of vitamins, minerals and antioxidants. Vegetable juic
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/479c77771c4c498bb13f366090bea826
Autor:
I. M. Bernyk, I. A. Rudenko, N. V. Novgorodska, S. М. Ovsіenko, A. R. Kolisnichenko, T. V. Didyk
Publikováno v:
Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія: Харчові технології, Vol 26, Iss 101, Pp 181-189 (2024)
The article examines the issue of expanding the assortment of dairy products with a combined composition of raw materials, using the raw resources of wild and cultivated berries, vegetables. Subject. Pumpkin, actinidia, berry-vegetable filling, ice-c
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/8db834562d0746b7a2b8304b925dbaa9
Publikováno v:
Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія: Харчові технології, Vol 26, Iss 101, Pp 26-34 (2024)
The article examines the issue of expanding the assortment of sausage products with a combined composition of raw materials, using dietary fibers with functional and technological properties that stabilize the quality of meat raw materials to create
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/d59a7f21eff5441282aa2dda56d0627b
Autor:
O. P. Razanova, G. M. Ohorodnichuk, T. L. Holubenko, O. I. Skoromna, N. V. Novgorodska, A. M. Solomon, S. M. Ovsienko
Publikováno v:
Regulatory Mechanisms in Biosystems, Vol 15, Iss 1, Pp 159-165 (2024)
Poultry farming plays an important role as a producer of high-quality animal protein, which can solve issues of protein deficit among the population. Genetic growth potential of broiler chickens can be maximized through regular supply of microelement
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/0db9a11393b04bf99ff849043b9045a7
Publikováno v:
Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія: Харчові технології, Vol 25, Iss 100, Pp 53-59 (2023)
In order to increase the biological value of yogurt, increase and improve its assortment, it is necessary to continue the search and use of new additives and fillers of natural origin. Such fillers should be well combined with the milk base, contain
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/19a5e36d72294fc9a6a126a00ee8c187
Publikováno v:
Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія: Харчові технології, Vol 25, Iss 100, Pp 67-73 (2023)
The article presents the results of a study on the production of sour milk drink with amaranth flour and cranberry puree. Sour milk drink corresponds to the modern concept of production of qualitatively new food products with the directed changes of
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/debdd549cc6f40b590dd6eef6763d7c0
Publikováno v:
Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія: Харчові технології, Vol 25, Iss 100, Pp 14-19 (2023)
Numerous studies of nutrition problems have shown the urgent need to create functional products that carry micronutrients for a wide range of the population. At present, recipes and technologies of combined meat semi-finished products in different th
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/da73d95f848c465586338ab2c668adee
Autor:
O. V. Voitsitskyi, N. V. Novgorodska
Publikováno v:
Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького. Серія: Сільськогосподарські науки, Vol 25, Iss 98, Pp 77-82 (2023)
Complete and nutritionally balanced feed is an essential factor in increasing the productivity of farm animals at the current stage of animal husbandry development. Feed must satisfy the animals' need for nutrients and biologically active substances
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/1a70fc0b62714eb8a1f5c5eb57db120c
Autor:
N. V. Novgorodska, O. L. Fabiianska
Publikováno v:
Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького. Серія: Сільськогосподарські науки, Vol 24, Iss 97, Pp 70-75 (2022)
The search, testing, and introduction of new biologically active substances into diets are urgent directions for increasing the productivity of animals. Their application makes it possible to increase the level of transformation of nutrients into liv
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/39c2d8ce9dfc4f4caa60b7efc849cc1d