Zobrazeno 1 - 10 of 38 pro vyhledávání: '"N. M. O. Silva"'
5
Akademický článek
EFFECTS OF TARO PASTE ON PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES AND NUTRITIONAL COMPONENTS OF BRAN PORK SAUSAGE.
Autor: Kryzhska, Tanya1 kryzhska@meta.ua, Fei Fei Shang1
Publikováno v: EUREKA: Life Sciences. 2022, Issue 6, p52-59. 8p.
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
Development of Low-Fat/Reduced-Fat Processed Meat Products using Fat Replacers and Analogues.
Autor: Kumar, Yogesh1 (AUTHOR) ysomvanshi@gmail.com
Publikováno v: Food Reviews International. 2021, Vol. 37 Issue 3, p296-312. 17p. 6 Charts.
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
Pre‐emulsioned linseed oil as animal fat replacement in sheep meat sausages: Microstructure and physicochemical properties.
Autor: Lima, Thamirys Lorranne Santos1 (AUTHOR) thamirysl2012@hotmail.com, da Costa, Gilmar Freire2 (AUTHOR), da Silva Araújo, Íris Braz1 (AUTHOR), da Cruz, George Rodrigo Beltrão1 (AUTHOR), Ribeiro, Neila Lidiany3 (AUTHOR), Filho, Edvaldo Mesquita Beltrão1 (AUTHOR), Domínguez, Rubén4 (AUTHOR), Lorenzo, Jose M.4,5 (AUTHOR) jmlorenzo@ceteca.net
Publikováno v: Journal of Food Processing & Preservation. Jan2021, Vol. 45 Issue 1, p1-10. 10p.
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje