Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"N. Fudiyansyah"'
Publikováno v:
International Journal of Food Science & Technology. 30:297-305
Summary Tempe, a traditional Indonesian food, is usually made by the fermentation of soybeans. the substitution of soybeans with lupin seed kernels at levels of 50, 75 and 100% was investigated. Organoleptic evaluation using Australian (n = 17–22)
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::7acf8c1cffd5f8cd44df50bfead6e1bd
https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.1995.tb01378.x
https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.1995.tb01378.x
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.