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ATP-bioluminescence assay as an alternative for hygiene-monitoring procedures of stainless steel milk contact surfaces Técnica do ATP-bioliminescência como uma alternativa para o monitoramento do procedimento de higienização de superfícies de aço inoxidável na indústria de laticínios

Autor: Patrícia Dolabela Costa, Nélio José Andrade, Sebastião César Cardoso Brandão, Frederico José Vieira Passos, Nilda de Fátima Ferreira Soares

Publikováno v: Brazilian Journal of Microbiology, Vol 37, Iss 3, Pp 345-349 (2006)

ATP-bioluminescence assay was used to evaluate the cleaning and sanitizing procedures of stainless steel milk contact surfaces. Surfaces of a raw milk transportation tank, a raw milk cooling storage tank, an equalization pasteurizing tank, a pasteuri

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::efaad4b0aa468fdc9d09c52e91ac711e
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1517-83822006000300026

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Sistema multimídia de apoio à decisão em procedimentos de higiene para unidades de alimentação e nutrição Multimedia decision support system in hygiene procedures for food facilities

Autor: Maria Aparecida Antunes, Nélio José Andrade, Carlos Arthur Barbosa Silva, Raquel Monteiro Cordeiro Azeredo, Franceline Aparecida Lopes

Publikováno v: Revista de Nutrição, Vol 19, Iss 1, Pp 93-101 (2006)

É objetivo deste estudo desenvolver um sistema multimídia com a finalidade de subsidiar a melhoria de procedimentos de higiene em Unidades de Alimentação e Nutrição. O sistema Clean Up, composto de várias bases de conhecimento e informações

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::3ade2943dbf12f3357016b2144337976
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-52732006000100010

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Microbiological air quality of processing areas in a dairy plant as evaluated by the sedimentation technique and a one-stage air sampler Qualidade microbiológica do ar de ambientes de processamento em indústria de laticínios avaliada por amostrador de ar de um estágio e pela técnica da sedimentação

Autor: Valéria Costa Salustiano, Nélio José Andrade, Sebastião César Cardoso Brandão, Raquel Monteiro Cordeiro Azeredo, Sandra Aparecida Kitakawa Lima

Publikováno v: Brazilian Journal of Microbiology, Vol 34, Iss 3, Pp 255-259 (2003)

The microbiological air quality at processing areas in a dairy plant was evaluated by using a one-stage air sampler, based on Andersen principles (impaction technique) and by culture settling plate technique, also known as sedimentation technique. Am

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http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1517-83822003000300015

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