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pro vyhledávání: '"Mycologie prévisionnelle"'
Autor:
Nguyen Van Long, Nicolas
La maîtrise du développement des moisissures retrouvées dans le contexte agro-alimentaire parmi les flores microbiennes d'altération ou technologiques répond à des enjeux économiques et sanitaires importants. Le développement des moisissures
Externí odkaz:
http://www.theses.fr/2017BRES0078
Autor:
Correia, Daniela
Certains microorganismes qui coexistent sur la vigne, peuvent avoir des effets bénéfiques sur la qualité du vin alors que d'autres peuvent être à l'origine de déviations organoleptiques. Dans la dernière décennie, dans diverses régions vitic
Externí odkaz:
http://www.theses.fr/2011DIJOS012/document
Autor:
Correia , Daniela
Publikováno v:
Alimentation et Nutrition. Université de Bourgogne, 2011. Français. 〈NNT : 2011DIJOS012〉
Some microorganisms that co-exist on the grapevine may have beneficial effects on the quality of wine whereas others may be at the origin of organoleptic deviations. In the last decade, several mouldy or earthy odors have been highlighted in various
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::6df5385302fefbefa01751fd21aec152
https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00668171/file/these_D_CORREIA_Daniela_2011.pdf
https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00668171/file/these_D_CORREIA_Daniela_2011.pdf