Zobrazeno 1 - 1
of 1
pro vyhledávání: '"Mutyah Juliarsi"'
Publikováno v:
Jurnal Teknologi Pangan, Vol 12, Iss 1, Pp 1-11 (2018)
ABSTRAK Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh konsentrasi garam dan lama fermentasi terhadap mutu sambal masin khas Sumbawa. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan dua faktor yaitu konsentrasi garam (5%, 10%
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/93b89c949c9743079d680e5ee520d4d8
