Effet du pool enzymatique exocellulaire de Botrytis cinerea sur les cellules de Vitis vinifera. Application a la pellicule du raisin

Autor: Touzani, Asmae, Muna, J.P., Doneche, Bernard

Publikováno v: OENO One, Vol 28, Iss 1, Pp 19-31 (1994)
Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin
Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin, 1994, 28 (1), pp.19-31

Le développement de Botrytis cinerea s'accompagne de la production séquentielle de plusieurs activités enzymatiques exocellulaires. Par arrêt précoce de la culture, il est ainsi possible d'obtenir un extrait renfermant les principales activités

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