Zobrazeno 1 - 10 of 22 pro vyhledávání: '"Mulvaney, Steven J."'
4
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
5
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
6
Akademický článek
Effect of heating temperature, pH, concentration and starch/whey protein ratio on the viscoelastic properties of corn starch/whey protein mixed gels.
Autor: Shim, Jaeyong, Mulvaney, Steven J
Publikováno v: Journal of the Science of Food & Agriculture; Jun2001, Vol. 81 Issue 8, p706-717, 12p
Zobrazit plný text záznamu
7
Akademický článek
Viscoelastic properties of durum wheat and common wheat dough of different strengths.
Autor: Edwards, Nancy M., Peressini, Donatella, Dexter, James E., Mulvaney, Steven J.
Publikováno v: Rheologica Acta; Mar2001, Vol. 40 Issue 2, p142-153, 12p
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
Supercritical CO2 Extraction of Annatto (Bixa orellana) Pigments and Some Characteristics of the Color Extracts.
Autor: CHAO, ROY R., MULVANEY, STEVEN J., SANSON, DALE R., HSIEH, FU-HUNG, TEMPESTA, MICHAEL S.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Jan1991, Vol. 56 Issue 1, p80-83, 4p
Zobrazit plný text záznamu
9
Periodical
Effects of extraction and fractionation pressures on supercritical extraction of cholesterol from beef tallow
Autor: Chao, Roy R., Mulvaney, Steven J., Huang, Hsimin
Publikováno v: Journal of the American Oil Chemists' Society; February 1993, Vol. 70 Issue: 2 p139-143, 5p
Zobrazit plný text záznamu
10
Periodical
Influence of Screw Speeds of the Mixer at Low Temperature on Characteristics of Mozzarella Cheese1
Autor: Renda, Anna, Barbano, David M., Joseph Yun, J., Kindstedt, Paul S., Mulvaney, Steven J.
Publikováno v: Journal of Dairy Science; September 1997, Vol. 80 Issue: 9 p1901-1907, 7p
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje