Zobrazeno 1 - 3
of 3
pro vyhledávání: '"Mujkanović, Senahid"'
Autor:
Mujkanović, Senahid, Hećimović, Enes, Jašić, Midhat, Šubarić, Drago, Klarić, Ilija, Alihodžić, Damir
Uvod: Jabuke su kvalitetan izvor antiokisdansa posebno polifenolnih spojeva. Pekmez od jabuka je proizvod koji se dobija koncentrisanjem svježeg mutnog soka. Sok od jabuke sadrži sastojke koji su po svojim svojstvima antioksidansi. Tokom nekontroli
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::ac5b1adafdebfdcc5771289ce8ca68f2
https://www.bib.irb.hr/782279
https://www.bib.irb.hr/782279
Publikováno v:
Food in Health & Disease / Hrana u Zdravlju i Bolesti; jun2019, Vol. 8 Issue 1, p46-57, 12p
Autor:
Mujkanović, Senahid, Hećimović, Enes, Jašić, Midhat, Šubarić, Drago, Klarić, Ilija, Alihodžić, Damir
Tradicionalnim postupkom koncentriranja soka od jabuka dobiva se pekmez koji sadrži po zdravlje korisne sastojke s antioksidativnim svojstvima kao što su polifenoli. Takav pekmez može da sadrži i po zdravlje štetne proukte, koji nastaju na visok
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::79ff59a236ba079cf46f5c387e19bc11
https://www.bib.irb.hr/524363
https://www.bib.irb.hr/524363