Výsledky vyhledávání - "Muhammad Alhajj Dzulfikri"

Efek Rasio Penambahan Tepung Singkong dan Ikan Tongkol (Euthynnus Affinis) Terhadap Sifat Organoleptik dan Daya Kembang Kerupuk

Autor: Muhammad Alhajj Dzulfikri, Hariyandi Hariyandi, Lukman Azis, Muhammad Nursholeh

Publikováno v: Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan. 1:5-9

Kerupuk ikan merupakan produk favorit di Asia khususnya Indonesia. Kerupuk terdiri dari adonan tepung dan ditambahkan daging ikan. Hal yang tidak biasa dalam penelitian ini adalah rasio penambahan daging ikan ke adonan kerupuk hingga 40% menghasilkan

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::6c8680d65a49554febd2818a56fce6fc
https://doi.org/10.30812/jtmp.v1i1.2174

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání