Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"Muhamad Subroto Aliredjo"'
Sterilisasi produk siap saji: Cakalang (Katsuwonus pelamis Linnaeus 1778) dalam Kemasan Retort Pouch
Publikováno v:
Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia. 26:77-86
Salah satu hal penting dalam menyediakan suatu produk yaitu masa simpan produk. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kebutuhan waktu proses sterilisasi dengan memperhatikan kerusakan mutu bahan makanan akibat pemanasan dan mempertahankan keberte
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::b00f3216d64107e8f6b489dbc746aa36
https://doi.org/10.17844/jphpi.v26i1.41863
https://doi.org/10.17844/jphpi.v26i1.41863
Autor:
Elsa Azhari, Muhamad Subroto Aliredjo, Agus Heri Purnomo, Damat Damat, Maizirwan Mel, Satriyo Krido Wahono, Suherman Suherman, Erkata Yandri
Publikováno v:
E3S Web of Conferences. 374:00010
One crucial period in the provision of food for Hajj/Umrah is the time between opening the package and consuming it by the pilgrims. This study aimed to determine the sterilization time to prevent damage and maintain acceptance by consumers. The meth
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::d82048abd35a5ba782992cbc6aa0783e
https://doi.org/10.1051/e3sconf/202337400010
https://doi.org/10.1051/e3sconf/202337400010