Výsledky vyhledávání

Identification of microorganisms that may contribute to the safety and quality of traditional foods and beverages consumed in the Black Sea region

Autor: Boyko, N., Levchuk, O., Mudryk, M., Kutchak, I., Dolgikh, A., Bati, V., Jorjadze, M., Karpenko, D., Sapundzhieva, T., Alexieva, I., Hayran, O., Kocaoglu, B., Kroon, P., Costa, H.S.

The main aim of the EU-funded BaSeFood project is to invesitgate the healthy properties of traditional foods and beverages of plant origin. Quality and safety of foods are largely dependent of the level of microbial contamination. For this study the

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2016::63d008d049ebd5925e9b08a9ceb51e29
https://hdl.handle.net/10400.18/939

Zobrazit plný text záznamu

Selected traditional foods from western Ukraine in the frame of BaSeFood project

Autor: Boyko, N., Sanches-Silva, A., Albuquerque, T.G., Finglas, P., Koval, N., Mudryk, M., Buyna, L., Petrov, V., Pauk, A., Trichopoulou, A., Vasilopoulou, E., D’Antuono, L.F., Costa, H.S.

Poster publicado em: BaSeFood Newsletter - Special Issue n.º7, October 2012 - Traditional Food International 2012, p. 20. ISBN: 978-88-902152-6-1 Introduction. The Ukrainian traditional foods are characterized by the use of a large diversity of reci

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::cc8ba5f6f186776c47f317ea177d3f6f
http://hdl.handle.net/11585/147854

Zobrazit plný text záznamu

Determination of total folate content in traditional foods from Black Sea Area countries

Autor: Finglas, P., Roe, M., Sanches-Silva, A., Vasilopoulou, E., Trichopoulou, A., D’Antuono, F., Alexieva, I., Kaprelyants, L., Karpenko, D., Kilasonia, Z., Kocaoglu, B., Mudryk, M., Stroia, A.L., Costa, H.S.

Rationale and objectives: Folates occur naturally as a variety of polyglutamates, with different biological activity. Folate is a generic term for a water-stable vitamin from B-complex, which exists in many chemical forms. It is essential for many of

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2016::54e789c08746630a16a1daa93116aaef
https://hdl.handle.net/10400.18/795

Zobrazit plný text záznamu

Bioattività degli alimenti tradizionali del Mar Nero: primo screening del possibile ruolo nella prevenzione cardiovascolare

Autor: Francesca Danesi, FEDERICA PASINI, Mudryk, M., Kocaoglu, B., Karpenko, D., Kapreliants, L., Jorjadze, M., Stroia, A., Alexieva, I., Maria Fiorenza Caboni, Antuono, Luigi Filippo D., Alessandra Bordoni

Publikováno v: Alma Mater Studiorum Università di Bologna-IRIS

Premesse. Molte sono le evidenze scientifiche circa gli effetti preventivi e protettivi sulla salute di una dieta naturalmente ricca in antiossidanti, come ad esempio la dieta mediterranea [1,2]. Attualmente però pochi sono gli studi che hanno indag

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::5fe51cab09d567792be08bd16e5ea726
https://cris.unibo.it/handle/11585/152310

Zobrazit plný text záznamu

Kniha

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání