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Akademický článek
RECHERCHES ET SOCIETES Alimentation, savoir-faire et innovations agro-alimentaires en Afrique de l’Ouest
Autor: Muchnik José
Publikováno v: Oléagineux, Corps gras, Lipides, Vol 9, Iss 6, Pp 439-444 (2002)
Between 1996 and 2000, within the framework of a European project “Food, techniques and agro-food innovations in West Africa” (ALISA), interviews were conducted in Benin, Burkina Faso and Senegal. The economic crisis has had a deep impact of beha
Externí odkaz: https://doaj.org/article/9eda4134bb334fa29353e5089ece6a10
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Akademický článek
Faiths in food: A love of life and the land
Autor: Muchnik, José, Kondé, Paul Bom, Chabrol, Didier
Publikováno v: Spore, 1999 Oct 01(83), 16-16.
Externí odkaz: https://www.jstor.org/stable/24342536
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Evolution de l'ancrage territorial des productions agri-alimentaires : le concept de Syal à l’épreuve
Autor: Muchnik, José
Publikováno v: 4. Congresso Internacional Sistemas Agroalimentares Localizados : Os SIAL face às oportunidades e aos desafios do novo contexto global
4. Congresso Internacional Sistemas Agroalimentares Localizados : Os SIAL face às oportunidades e aos desafios do novo contexto global, May 2013, Florianópolis, Brésil
International audience; Au moment où l’évolution du paradigme agricole dominant est questionné de différents points de vue, le lien au local, la compréhension des processus de localisation / délocalisation des productions agri-alimentaires co
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::57783315ecfdc0c27537c0da62b14827
https://hal.inrae.fr/hal-02750152
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¡Al gran Pueblo Argentino, salud! The Return of the wine of Berisso’s coast
Autor: Velarde, Irene, Muchnik, José, Cittadini, Roberto
Publikováno v: SEDICI (UNLP)
Universidad Nacional de La Plata
instacron:UNLP
El vino de la costa de Berisso es un producto que nació junto a la llegada de inmigrantes de origen europeo a fines del siglo XIX a la Argentina. En la ribera del Río de la Plata se inicia la producción de Vitis labrusca var isabella que en bodega
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::197b40fbcc0e0949b71126127368df6c
http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/54904
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Evolution de l'ancrage territorial des productions agri-alimentaires
Autor: Muchnik, José
Publikováno v: Journée de rencontres : Les forces de l'agriculture hongroise en matière de recherche, d'enseignement et de développement agricole : quels partenariats franco-hongrois pour aujourd'hui et demain
Journée de rencontres : Les forces de l'agriculture hongroise en matière de recherche, d'enseignement et de développement agricole : quels partenariats franco-hongrois pour aujourd'hui et demain, Agropolis International. Montpellier, FRA.; Ambassade de Hongrie. Paris, FRA., Sep 2012, Montpellier, France. 9 p
Journée de rencontres : Les forces de l'agriculture hongroise en matière de recherche, d'enseignement et de développement agricole : quels partenariats franco-hongrois pour aujourd'hui et demain, Montpellier, FRA, 2012-09-14
National audience
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::63369fde760a9bda22775f396c168482
https://hal.inrae.fr/hal-02811373
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A constructivist view on the quality of food
Autor: Champredonde, Marcelo, Muchnik, José
Publikováno v: Local agri-food systems in a global world : market, social and environmental challenges
Local agri-food systems in a global world : market, social and environmental challenges, Cambridge Scholars Publishing, 278 p., 2012, 978-1-4438-3664-7
Partie 2. Chapitre 4; International audience; Quality of regional food should be approached from diverse points of view that integrate the complexity of its multiple dimensions. So far, focus has been laid on two opposed approaches: the objectivist a
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::334d1577e8b7f25ecb8d68d5903b2fac
https://hal.inrae.fr/hal-02804276
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Systèmes alimentaires localisés
Autor: Muchnik, José, Requier-Desjardins, Denis, Sautier, Denis, Touzard, Jean-Marc
Publikováno v: Vietnam Journal of Science for Rural Development
Définition du système agro-alimentaire a été née il y a 10 ans, dans une contexte du crise de la société rurale, le sérieux des problèmes environnementaux et des défis agro - alimentaire posés aux pays pauvres et riches, à la fois quantit
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3631::33ede278d0dfe3172e96e9448e058d9c
http://agritrop.cirad.fr/567588/
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Globalization/fragmentation process : governance and public policies for localized agri-food systems
Autor: Torres Salcido, Gerardo, Muchnik, José
Publikováno v: Local agri-food systems in a global world : market, social and environmental challenges
Local agri-food systems in a global world : market, social and environmental challenges, Cambridge Scholars Publishing, 278 p., 2012, 978-1-4438-3664-7
International audience; Globalization processes and new forms of political, economic and social fragmentation are being developed at the same time. This article tackles a double paradox. The first is the paradox of consumption fragmentation: in a wor
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::fbd78ad2c5206b874704668de3cde2e4
https://hal.inrae.fr/hal-02811191
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