Výsledky vyhledávání - "Mr. Mersiha Alkić"

Untersuchung der physikalisch-chemischen und sensorischen Eigenschaften der Wurst Vlašićka kobasica während der Lagerung

Autor: Sabina Operta, Mr. Nerma Leko, Jasmina Tahmaz, Mr. Mersiha Alkić

Publikováno v: MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Volume XVII
Issue 3

Cilj ovoga rada je bio ispitati utjecaj perioda čuvanja od 60 dana na fizikalno-hemijska i senzorna svojstva „Vlašićke“ kobasice. Uzorci kobasica su čuvani u hladnjaku na temperaturi do 4°C i relativnoj vlažnosti zraka do 75%. Analize fizik

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::4a03e2b246209eae7cb68b314ed67c32
https://hrcak.srce.hr/file/208072

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání