Zobrazeno 1 - 7 of 7 pro vyhledávání: '"Moussa, O. Ben"'
1
Akademický článek
Production and Stabilization of Functional Butter with Artemisia absinthium L. Essential Oil Incorporation.
Autor: Boulares, M., Bezzezi, A., Zarroug, Y., Moussa, O. Ben, Mahmoudi, I., Hassouna, M.
Publikováno v: Journal of Agricultural Science & Technology; 2023, Vol. 25 Issue 3, p623-634, 12p
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
EFFECTS OF LACTULOSE LEVELS ON YOGHURT PROPERTIES.
Autor: MOUSSA, O. BEN1 olfajamel@yahoo.fr, BOULARES, M.1, CHOUAIBI, M.1, MZOUGHI, M.1, HASSOUNA, M.1
Publikováno v: Italian Journal of Food Science / Rivista Italiana di Scienza degli Alimenti. 2019, Vol. 31 Issue 4, p782-799. 18p.
Zobrazit plný text záznamu
3
Akademický článek
Adhesion Properties of Probiotic Lactobacillus Strains Isolated from Tunisian Sheep and Goat Milk.
Autor: Mahmoudi, I.1 imenmahmoudi15@yahoo.fr, Moussa, O. Ben1, Khaldi, T. E.2, Kebouchi, M.2, Soligot-Hognon, C.2, Leroux, Y.2, Hassouna, M.1
Publikováno v: Journal of Agricultural Science & Technology. 2019, Vol. 21 Issue 3, p587-600. 14p.
Zobrazit plný text záznamu
4
Akademický článek
Anti-Listerial Activity of Oregano and Cinnamon Essential Oils in Vacuum Packed Ground Ovine Meat during Refrigerated Storage.
Autor: Boulares, M., Mankai, M., EL Adab, S., Moussa, O. Ben, Teber, R., Hassouna, M.
Publikováno v: Journal of Agricultural Science & Technology; Jan2023, Vol. 25 Issue 1, p61-73, 13p
Zobrazit plný text záznamu
5
Akademický článek
Quality Characteristics of Goat Yogurt Containing Lactobacillus Probiotic Bacteria.
Autor: Mahmoudi, I., Telmoudi, A., Moussa, O. Ben, Chouaibi, M., Hassouna, M.
Publikováno v: Journal of Agricultural Science & Technology; 2021, Vol. 23 Issue 1, p83-96, 14p
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
Effects of Chia Seed Levels on Quality and Bio-Functional Profile of Stirred Yoghurt.
Autor: Moussa, O. Ben, Rouissi, E., Boulares, M., Hassouna, M.
Publikováno v: Acta Alimentaria; 2020, Vol. 49 Issue 4, p398-405, 8p
Zobrazit plný text záznamu
7
Akademický článek
EFFECT OF MIXED STARTER CULTURES ON BIOGENIC AMINE FORMATION DURING THE RIPENING OF TUNISIAN DRY FERMENTED CAMEL MEAT SAUSAGE.
Autor: EL ADAB, S.1 eladabsabrina@gmail.com, WADDA, W. BEN1, TEKIKI, A.1, MOUSSA, O. BEN1, BOULARES, M.1, SADOK, S.2, HASSOUNA, M.1
Publikováno v: Italian Journal of Food Science / Rivista Italiana di Scienza degli Alimenti. 2020, Vol. 32 Issue 2, p321-336. 16p.
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje