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Autor:
Moura, Márcio Hércules Caldas, Cunha, Maria Gabriela, Alezandro, Marcela Roquim, Genovese, Maria Inés
Publikováno v:
In Food Research International May 2018 107:48-60
Autor:
Donado-Pestana, Carlos M, Moura, Márcio Hercules Caldas, de Araujo, Renata Luise, de Lima Santiago, Gabriela, de Moraes Barros, Helena Rudge, Genovese, Maria Inés
Publikováno v:
In Current Opinion in Food Science February 2018 19:42-49
A jabuticaba-sabará (Plinia jaboticaba (Vell.) Berg) é uma fruta nativa da Mata Atlântica que possui alto teor de antocianinas, proantocianidinas e elagitaninos, fenólicos associados com diversos benefícios à saúde. O objetivo deste trabalho f
