Cianeto livre em amostras de tucupi comercializados em Santarém-PA, Brasil

Autor: Mourão Ramos Azevedo, Marcia, Feijão Cardoso, Igor, Amorim Silva do Sacramento, José Augusto, Cristi de Barros, Emerson, Abinader Vasconcelos, Arthur, Taube Júnior, Paulo Sérgio

Publikováno v: Diversitas Journal; v. 7 n. 3 (2022): Contribuições das ciências e das tecnologias para a sociedade
Diversitas Journal
Universidade Estadual de Alagoas (UNEAL)
instacron:UNEAL

The Cassava (Manihot esculenta Crantz) is the basis of several typical foods from the northern region of Brazil, among which stand out cassava flour, water flour, tapioca gum and tucupi. As certain varieties of cassava have a high cyanide content, fo

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https://diversitasjournal.com.br/diversitas_journal/article/view/1919