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Enhanced Biological Potential and Phytochemical Profiling of Phoenix Dactylifera Leaves (Deglet Nour and Alig) by Kombucha Fermentation: Focus on Polyphenols, Antioxidant, Antidiabetic, and Cytotoxic Activities.

Autor: Mouguech N; Laboratoire de Recherche, Biodiversité, Molécule et Application, Institut Supérieur de Biologie Appliquée de Médenine, Université de Gabès, Gabès, 6072, Tunisie.; Laboratoire de Génie Chimique, Université de Toulouse, CNRS, INPT, UPS, F-31062, Toulouse, France.; Laboratoire de Recherche: Matériaux, Electrochimie et Environnement (LR24ES18), Faculté des Sciences de Gabès, Université de Gabès, Gabes, 6072, Tunisie., Taillandier P; Laboratoire de Génie Chimique, Université de Toulouse, CNRS, INPT, UPS, F-31062, Toulouse, France., Bouajila J; Laboratoire de Génie Chimique, Université de Toulouse, CNRS, INPT, UPS, F-31062, Toulouse, France., Romdhane M; Laboratoire: Energie, Eau, Environnement et Procédés (LR18ES35), Ecole Nationale d'Ingénieurs de Gabès, Université de Gabès, Gabes, 6072, Tunisie., Etteyeb N; Laboratoire de Recherche, Biodiversité, Molécule et Application, Institut Supérieur de Biologie Appliquée de Médenine, Université de Gabès, Gabès, 6072, Tunisie.; Laboratoire de Recherche: Matériaux, Electrochimie et Environnement (LR24ES18), Faculté des Sciences de Gabès, Université de Gabès, Gabes, 6072, Tunisie.

Publikováno v: Chemistry & biodiversity [Chem Biodivers] 2024 Oct 14, pp. e202401592. Date of Electronic Publication: 2024 Oct 14.