Výsledky vyhledávání - "Morcia Rivera, Frida Lina"

Akademický článek

El uso simbólico del territorio como elemento de una propuesta conceptual del turismo gastronómico. Metodologíapara el desarrollo de una ruta agro-gastronómica.

Autor: Gómez Castillo, Elizabeth Sara¹ e.gomezc@usmp.pe, Morcia Rivera, Frida Lina¹

Publikováno v: Cultura: Revista de la Asociación de Docentes de la USMP. Ene-Dic2019, Issue 33, p161-176. 16p.

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Los clubes departamentales en Lima y la difusión de la cocina regional. Propuesta de un festival de cocinas regionales - 2018

Autor: Morcia Rivera, Frida Lina

Publikováno v: REPOSITORIO ACADÉMICO USMP
Universidad de San Martín de Porres-USMP
USMP-Institucional
Universidad de San Martín de Porres
instacron:USMP

Este proyecto busca generar la discusión sobre la importancia de la cocina regional como base de la cocina peruana y definir su importancia, estudiando a la cocina regional como un componente cultural o social en el cual es viable reconocer cualidad

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Akademický článek

LA TRADICIÓN CULINARIA DE POZUZO. UNA COCINA PARA DESCUBRIR A TRAVÉS DE RUTAS INNOVADORAS.

Autor: Morcia Rivera, Frida Lina¹ frida.morcia@turismo.usmp.edu.pe

Publikováno v: Cultura: Revista de la Asociación de Docentes de la USMP. Dec2014, Vol. 28, p147-164. 18p.

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La cocina de Pozuzo como eje central de una ruta gastronómica para su desarrollo turístico

Autor: Morcia Rivera, Frida Lina

Publikováno v: REPOSITORIO ACADÉMICO USMP
Universidad de San Martín de Porres-USMP
USMP-Institucional
Universidad de San Martín de Porres
instacron:USMP

En la provincia de Oxapampa, departamento de Pasco, está ubicado el distrito llamado Pozuzo, cuyos pobladores de origen austro-alemán han hecho de este lugar una interesante propuesta para disfrutar de una cultura suspendida en el tiempo —donde l

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Revaloración de la cocina tradicional del distrito de Anco Huallo (Uripa), en Chincheros - Apurímac; a través de un registro gastronómico, para su difusión y desarrollo turístico

Autor: Gomez Castillo de Prado, Elizabeth Sara

Publikováno v: REPOSITORIO ACADÉMICO USMP
Universidad de San Martín de Porres-USMP
USMP-Institucional
Universidad de San Martín de Porres
instacron:USMP

La presente tesis aborda el tema de la cocina tradicional del distrito de Anco Huallo, Uripa como patrimonio culinario y potencial atractivo turístico. Este distrito se encuentra ubicado en la parte Sur de la provincia de Chincheros, en la Región A

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