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Diseño de una planta para la recuperación de compuestos fenólicos mediante combinación de digestión enzimática, extracción sólido-líquido y tecnología de membranas a partir de 200 T/año de residuos sólidos obtenidos en el proceso de elaboración de vino

Autor: Morales Gómez, Roberto

Publikováno v: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
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[ES] En el presente Trabajo de Fin de Máster (TFM) se recoge el diseño de una instalación industrial para realizar la extracción de polifenoles a partir del residuo sólido de la uva tinta (hollejo) obtenido tras el estrujado y la fermentación p

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::2ef2dca1fe40b25863e01ebeb4c10800
https://hdl.handle.net/10251/165190

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Diseño de una instalación para la clarificación de zumo de piña mediante Ultrafiltración. Aplicación a una producción de 0.5 m3/dia

Autor: Morales Gómez, Roberto

Publikováno v: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
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[ES] En el presente trabajo de final de grado se recoge el estudio de una clarificación de zumo de piña mediante tecnología de membranas, concretamente mediante ultrafiltración, con el objetivo de obtener las condiciones óptimas de operación, a

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::00dc3c24efa5666efe00afda643844d3
https://hdl.handle.net/10251/71960

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