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EVALUACIÓN SENSORIAL DE PREPARACIONES ELABORADAS CON NUEVOS ALIMENTOS FUNCIONALES DESTINADOS AL ADULTO MAYOR

Autor: Lutz R, Mariane, Morales D, Doris, Sepúlveda B, Silvia, Alviña W, Marcela

Publikováno v: Revista chilena de nutrición, Volume: 35, Issue: 2, Pages: 131-137, Published: JUN 2008

Los alimentos funcionales (AF) ejercen efectos beneficiosos para la salud, relacionados con la disminución del riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles, si se consumen en forma regular. Esta investigación tuvo como objetivo desarrollar pre

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______614::44dccbf7e86a4b51dbe33c1298eb62d3
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182008000200007&lng=en&tlng=en

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