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Concordancia entre analistas de laboratorios de latinoamérica para la determinación de la apariencia de grano de arroz pulido mediante el uso de imágenes digitales

Autor: Avila, Manuel, Graterol, Eduardo, Alezones, Jesús, Criollo, Beisy, Castillo, Dámaso, Kuri, Victoria, Oviedo, Norman, Moquete, Cesar, Romero, Marbella, Hanley, Zaida, Taylor, Margie

Publikováno v: Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Volume: 62, Issue: 2, Pages: 101-102, Published: JUN 2012

La determinación de la apariencia del grano de arroz es un aspecto clave para evaluar su calidad. Generalmente, este análisis es realizado de manera visual empleando analistas expertos, sin embargo debido a la naturaleza subjetiva de su determinaci

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http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222012000200012&lng=en&tlng=en

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