Zobrazeno 1 - 10 of 13 pro vyhledávání: '"Montoya C., Olga"'
1
Akademický článek
Evaluación de la nisina como sustancia inactivadora de Bacillus licheniformis en el extracto líquido de café.
Autor: Sierra L., Leidy1 lmsierr0@gmail.com, Montoya C., Olga2, Ciro-V., Héctor J.3
Publikováno v: Revista MVZ Córdoba. 2013 Supplement, p3715-3721. 7p.
Zobrazit plný text záznamu
2
Evaluación de la nisina como sustancia inactivadora de Bacillus licheniformis en el extracto líquido de café
Autor: Sierra L, Leidy, Montoya C, Olga, Ciro-V, Héctor J.
Publikováno v: Revista MVZ Córdoba, Volume: 18 Supplement 1, Pages: 3715-3721, Published: DEC 2013
Objetivo. Evaluar el efecto de la nisina en la inactivación de Bacillus licheniformis en el extracto líquido de café. Materiales y métodos. Se evaluó la acción de la nisina sobre Bacillus licheniformis en extractos líquidos de café variando s
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______618::1bc84603c78a1ebfacdb0f219324bd81
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0122-02682013000400016&lng=en&tlng=en
Zobrazit plný text záznamu
3
EVALUATION OF THE PHYSICOCHEMICAL, PHYSICAL AND SENSORY PROPERTIES OF FRESH CAPE GOOSEBERRY AND VACUUM IMPREGNATED WITH PHYSIOLOGICALLY ACTIVE COMPONENTS
Autor: PEÑA C., Ruth F., CORTÉS R., Misael, MONTOYA C., Olga I.
Publikováno v: Vitae, Volume: 20, Issue: 1, Pages: 13-22, Published: APR 2013
Background: Functional Foods are considered nowadays by consumers as the range of foods of major interest. Objectives: The aim of the present work was the evaluation of color, texture and sensorial properties of fresh Cape Gooseberry (FG) and vacuum
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______618::e0df506cb81bd03261e99c6e45dbc360
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0121-40042013000100002&lng=en&tlng=en
Zobrazit plný text záznamu
4
CAPEGOOSEBERRY (Physalis Peruvian L.) COLOMBIAN ECOTYPE, MINIMALLY PROCESSED INOCULATED WITH NATIVE STRAIN Lactobacillus plantarum LPBM10 BY MEANS OF VACCUM IMPREGNARON TECHNIQUE
Autor: Marín A,Zaira Tatiana, Cortés R,Misael, Montoya C,Olga Inés
Publikováno v: Revista chilena de nutrición, Volume: 37, Issue: 4, Pages: 461-472, Published: DEC 2010
Revista chilena de nutrición v.37 n.4 2010
SciELO Chile
CONICYT Chile
instacron:CONICYT
En la última década el desarrollo de alimentos funcionales ha evolucionado y su demanda se ha incrementado notablemente. El grupo de Investigación en Alimentos Funcionales (GAF) de la Universidad Nacional de Colombia Sede Medellín, aplica la Inge
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::a43d5b39ae688d40a46b966597b944c5
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182010000400007&lng=en&tlng=en
Zobrazit plný text záznamu
5
EVALUACIÓN SENSORIAL DE UCHUVA (Physalis peruviana L.) ECOTIPO COLOMBIA IMPREGNADA CON LA CEPA NATIVA Lactobacillus plantarum LPBM10 Y LA CEPA COMERCIAL Lactobacillus casei ATCC 393
Autor: MARÍN A, Zaira T, CORTÉS R, Misael, MONTOYA C, Olga I
Publikováno v: Vitae, Volume: 17, Issue: 1, Pages: 21-28, Published: JAN 2010
La evaluación sensorial es una de las herramientas más importantes en el desarrollo de alimentos innovadores, como es el caso de frutas con microorganismos probióticos; bacterias como L. plantarum y L. casei han demostrado efectos benéficos en la
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______618::47a684d97f459ee09ed029c31e9268b2
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0121-40042010000100003&lng=en&tlng=en
Zobrazit plný text záznamu
6
EVALUACIÓN DE LA VIABILIDAD DE CRECIMIENTO DE LA CEPA NATIVA Lactobacillus plantarum LPBM10 Y LA CEPA COMERCIAL Lactobacillus casei ATCC 393 EN PULPA DE UCHUVA Y EN SOLUCIÓN ISOTÓNICA DE GLUCOSA
Autor: MARIN A, Zaira T, CORTÉS R, Misael, MONTOYA C, Olga I
Publikováno v: Vitae, Volume: 16, Issue: 2, Pages: 210-217, Published: MAY 2009
El objetivo de este trabajo es evaluar la supervivencia de las cepas Lactobacillus plantarum LPBM10 y Lactobacillus casei ATCC 393, en los sustratos pulpa de uchuva y solución de glucosa (14% p/p). Se inocula una concentración 0.5 (escala McFarland
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______618::1094cae0372e392249b5129a1c831bca
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0121-40042009000200005&lng=en&tlng=en
Zobrazit plný text záznamu
7
EFECTO DEL EXTRACTO CRUDO DE BACTERIOCINAS SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS Y SENSORIALES DE SOLOMO REDONDO (Longissimus dorsi) EMPACADO AL VACÍO
Autor: VÁSQUEZ, Sandra M, SUÁREZ M, Héctor, MONTOYA C, Olga I
Publikováno v: Vitae, Volume: 16, Issue: 2, Pages: 191-200, Published: MAY 2009
Se evalúa la aplicación de extracto crudo de bacteriocinas (ECB), producido por Lactobacillus plantarum LPBM10 sobre las características microbiológicas y sensoriales de filetes de solomo redondo (Longissimus dorsi) empacado al vacío, durante 31
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______618::19cc2688fd677a87ca5b07ed4b57f401
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0121-40042009000200003&lng=en&tlng=en
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
9
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
10
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje