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pro vyhledávání: '"Montero Barrantes, Manuel"'
Autor:
Montero Barrantes, Manuel
Publikováno v:
Agronomía Mesoamericana; Agronomía Mesoamericana: Vol. 32, Issue 2 (May-August); 681-699
Agronomía Mesoamericana; Agronomía Mesoamericana: Vol. 32, Nº 2 (mayo-agosto); 681-699
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Universidad de Costa Rica
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Agronomía Mesoamericana; Agronomía Mesoamericana: Vol. 32, Nº 2 (mayo-agosto); 681-699
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Introduction. By-products from the fishing industry represent more than 50% of the raw material and are usually used to generate low value-added products. However, these by-products present components with high commercial value such as omega-3 rich o
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::4577b1e52b975e2ac991970f5fe49e25
https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/41437
https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/41437
Autor:
Montero Barrantes, Manuel
Publikováno v:
Kérwá
Universidad de Costa Rica
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La industria pesquera genera subproductos con compuestos valiosos que son desaprovechados. En esta investigación se optimizó la extracción de gelatinas y se evaluó su fraccionamiento, mediante tecnologías de membrana, para obtener fracciones con
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