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Qualidade de leite cru produzido na região do Norte Pioneiro do Paraná
Autor: Baggio, Ana Paula, Faculdade Evangélica do Paraná. E-mail: ana.mbaggio@hotmail.com, Montanhini, Maike Taís Maziero, Faculdade Evangélica do Paraná.
Publikováno v: Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal; v. 14, n. 3 (2020); 1-9
Revista brasileira de higiene e sanidade animal
Universidade Federal do Ceará (UFC)
instacron:UFC
Produzir leite dentro dos requisitos de qualidade previstos pela legislação brasileira ainda é um desafio a ser superado por muitos produtores. O presente estudo teve por objetivo avaliar a qualidade do leite produzido por produtores da região No
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::36d7206c408c0867b16a4d50df61339b
http://www.higieneanimal.ufc.br/seer/index.php/higieneanimal/article/view/589
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Quality of raw milk produced in the North Pioneiro region of Paraná
Autor: Baggio, Ana Paula, Montanhini, Maike Taís Maziero
Publikováno v: Repositório Institucional da Universidade Federal do Ceará (UFC)
Universidade Federal do Ceará (UFC)
instacron:UFC
Produce milk in compliance with the quality requirements established by Brazilian legislation is still a challenge to be overcome by many producers. The objective of this study was to evaluate the quality of milk produced by producers of Pioneer Nort
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::2c8ddb1fe74d7f167faf2ce000e750b0
http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/55082
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3
Refrigerated raw milk quality and the characteristics of dairy production in the western Paraná mesoregion, Brazil
Autor: Lampugnani, Camila, Perin, Ana Paula, Ziech, Rosangela Estel, Caxias Júnior, Osiris Antunes de, Montanhini, Maike Taís Maziero, Bersot, Luciano dos Santos
Publikováno v: Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 73, Iss 1, Pp 19-26 (2018)
Journal of Candido Tostes Dairy Institute; v. 73, n. 1 (2018); 19-26
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 73, n. 1 (2018); 19-26
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
instacron:EPAMIG
This study aimed to evaluate the technological profile and the quality ofraw milk produced in the western Paraná mesoregion, southern region of Brazil, as well as the adequacy of the product with the quality standards required by the Brazilian legis
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::3531fdf84ac8c6f0567164cb2c506265
https://revistadoilct.com.br/rilct/article/view/650
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4
Akademický článek
Avaliação em rotulagem de linguiças coloniais comercializadas na região dos Campos Gerais - Pr.
Autor: Spaki, Kelli Daiane Schilian1 kellispak@gmail.com, Montanhini, Maike Taís Maziero2 maikemaziero@yahoo.com.br
Publikováno v: Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal. abr-jun2014, Vol. 8 Issue 2, p1-16. 16p.
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5
Akademický článek
Contaminação do leite na ordenha por micro-organismos proteolíticos e lipolíticos.
Autor: Moreira, Nayara Vilarins1 nayaravilarins@yahool.com.br, Montanhini, Maike Taís Maziero2 maikemaziero@yahoo.com.br
Publikováno v: Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal. abr-jun2014, Vol. 8 Issue 2, p29-38. 10p.
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6
Qualidade de leite cru produzido na região do Norte Pioneiro do Paraná
Autor: Baggio, Ana Paula, Faculdade Evangélica do Paraná, Montanhini, Maike Taís Maziero
Publikováno v: Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal; v. 11, n. 2 (2017); 184-189
Revista brasileira de higiene e sanidade animal
Universidade Federal do Ceará (UFC)
instacron:UFC
Produzir leite dentro dos requisitos de qualidade previstos pela legislação brasileira ainda é um desafio a ser superado por muitos produtores. O presente estudo teve por objetivo avaliar a qualidade do leite produzido por produtores da região No
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::c6bb38cf712d7c1852a82bfa153a9c05
http://www.higieneanimal.ufc.br/seer/index.php/higieneanimal/article/view/393
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7
Evaluation of psychrotrophic behavior and lipolytic and proteolytic activity of Bacillus cereus isolated from refrigerated dairy products - doi: 10.4025/actascitechnol.v35i1.13752
Autor: Montanhini, Maike Taís Maziero, Bersot, Luciano dos Santos
Publikováno v: Acta Scientiarum: Technology, Vol 35, Iss 1, Pp 163-174 (2013)
Acta Scientiarum. Technology; Vol 35 No 1 (2013); 163-174
Acta Scientiarum. Technology; v. 35 n. 1 (2013); 163-174
Acta scientiarum. Technology
Universidade Estadual de Maringá (UEM)
instacron:UEM
The present study evaluated the incidence of B. cereus in samples from 85 refrigerated dairy products through inoculation in selective medium and confirming according to biochemical proofs. Confirmed strains were then inoculated in specific growth me
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::eaedf43d2898082edeadda1ceec1211f
http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciTechnol/article/view/13752
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8
Teor de umidade e presença de amido em queijo tipo parmesão ralado
Autor: Montanhini, Maike Taís Maziero, Faculdade Evangélica do Paraná., Gomes, Fernanda Duarte, Instituto Federal do Paraná, Alves, Aline, Faculdade Evangélica do Paraná, Julio, Andrea Luiza, Silva, Ana Luisa Palhano, Klososki, Suellen Jensen, Instituto Federal do Paraná.
Publikováno v: Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal; v. 9, n. 3 (2015); 380-385
Revista brasileira de higiene e sanidade animal
Universidade Federal do Ceará (UFC)
instacron:UFC
O queijo é um alimento de grande importância nos hábitos de consumo dos brasileiros devido à questões nutricionais, gastronômicas e culturais. O queijo tipo parmesão ralado está entre os mais consumidos e também entre os mais fraudados do pa
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::9c193d0a3b83b825432d234a15a88aa4
http://www.higieneanimal.ufc.br/seer/index.php/higieneanimal/article/view/266
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9
Avaliação da temperatura de armazenamento e da qualidade do leite pasteurizado comercializado por supermercados em Curitiba, Paraná
Autor: Montanhini, Maike Taís Maziero, Parades, Francielle
Publikováno v: Health Surveillance under Debate: Society, Science & Technology ; Vol. 3 No. 2 (2015): May; 94-98
Vigilancia en Salud en Debate: Sociedad, Ciencia y Tecnología; Vol. 3 Núm. 2 (2015): Maio; 94-98
Vigil Sanit Debate, Rio de Janeiro; v. 3 n. 2 (2015): Maio; 94-98
Vigilância Sanitária em Debate
Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz)
instacron:FIOCRUZ
Pasteurized milk is a perishable food; hence, when produced and stored without proper hygiene and conservation protocols, it loses its quality. The present study aimed to evaluate the storage temperature of pasteurized milk sold in supermarkets in th
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::064ca3dd4ad44a4fff5027e551ba4c33
https://visaemdebate.incqs.fiocruz.br/index.php/visaemdebate/article/view/276
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Avaliação de protocolos de extração de DNA genômico na verificação da presença de Listeria monocytogenes por PCR
Autor: Monteiro, Francielli Casanova, Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Montanhini, Maike Taís Maziero, Bittencourt, Juliana Vitoria Messias, Engenharia de Produção, Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Publikováno v: Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal; v. 8, n. 4 (2014); 141-156
Revista brasileira de higiene e sanidade animal
Universidade Federal do Ceará (UFC)
instacron:UFC
Listeria monocytogenes é um patógeno transmitido por alimentos que pode causar sérias doenças, principalmente em indivíduos imunodeprimidos. A identificação rápida e precisa desta bactéria nos alimentos é uma grande aliada na prevenção da
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::78dbe50846cfeb465d4ac6bece0058b9
http://www.higieneanimal.ufc.br/seer/index.php/higieneanimal/article/view/206
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