Zobrazeno 1 - 1
of 1
pro vyhledávání: '"Montalvo Martínez, Marcos"'
Autor:
Montalvo Martínez, Marcos
Las melanoidinas, productos resultantes de la reacción de Maillard, pueden presentar propiedades interesantes para la industria alimentaria, por ello este trabajo se centra en el estudio de su potencial antimicrobiano. Para este estudio se utilizó
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1527::f7979f8428930e9d71a6cc64c8167419
http://hdl.handle.net/10259/6794
http://hdl.handle.net/10259/6794
