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pro vyhledávání: '"Molero Méndez, Mónica Sofía"'
Autor:
Molero Méndez, Mónica Sofía, Aiello Mazzarri, Cateryna, Araujo Morillo, José, Briñez Zambrano, Wilfido José
En los últimos años, la industria láctea ha venido realizando esfuerzos para darle utilidad al lactosuero (LS) que es generado de la fabricación del queso, el cual es un subproducto altamente nutritivo. Sin embargo, es un agente muy contaminante
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______274::888d0595694022696dc48dd390b3ae37
http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/43969
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El lactosuero (LS) es definido como un líquido translúcido verde obtenido por separación del coágulo de leche en la elaboración de queso. Sus características corresponden a un líquido fluido, de color verdoso amarillento, turbio, de sabor fres
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http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/43867
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El lactosuero (LS) es un subproducto líquido obtenido de la coagulación de la leche durante la elaboración del queso. El mismo constituye una fuente económica de proteínas, las cuales otorgan múltiples propiedades en muchos alimentos. Investiga
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______274::f11e40ede79edae80f19351863fae4c5
http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/43717
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Autor:
Molero Méndez, Mónica Sofía, Flores Rondón, Carolina, Leal, Merlis, Briñez Zambrano, Wilfido José
El lactosuero es un subproducto que resulta de la elaboración del queso. Está compuesto por 5% de lactosa, 93% de agua, 0,85% de proteína, 0,53% de minerales, y 0,36% de grasa. Con la finalidad de disminuir la contaminación ambiental que es gener
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http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/43493
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Autor:
Molero-Méndez, Mónica Sofía, Flores-Rondón, Carolina, Leal-Ramírez, Merlis, Briñez-Zambrano, Wilfido José
Publikováno v:
Revista Cientifica de la Facultade de Veterinaria; 2017, Vol. 27 Issue 2, p70-77, 8p
