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pro vyhledávání: '"Molécules odorantes"'
Autor:
Guichard, Elisabeth
Publikováno v:
L'alimentation à découvert
L'alimentation à découvert, Partie II-Fabriquer les aliments : du champ à l'assiette, chapitre 8, CNRS Editions, 328 p., 2015, A découvert, 978-2-271-08300-5
L'alimentation à découvert. (Partie II-Fabriquer les aliments : du champ à l'assiette, chapitre 8), 2015, 78-79
L'alimentation à découvert, Partie II-Fabriquer les aliments : du champ à l'assiette, chapitre 8, CNRS Editions, 328 p., 2015, A découvert, 978-2-271-08300-5
L'alimentation à découvert. (Partie II-Fabriquer les aliments : du champ à l'assiette, chapitre 8), 2015, 78-79
absent
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::7566a09898008f0e2c37c68c7ca085d3
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01249025/document
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01249025/document
Autor:
Diaf, Ilhem
De nouveaux processus de cyclisation d’allènes fonctionnalisés catalysées par des triflates métalliques sont présentés. Deux stratégies ont été développées. Dans un premier temps, une réaction de type carbonyl-ène intramoléculaire à
Externí odkaz:
http://www.theses.fr/2014NICE4124
Autor:
Pagès-Hélary, Sandy
L’objectif de cette étude est d’étudier le rôle de la salive dans la libération des molécules odorantes, par deux approches, in vitro et in vivo. L’effet des protéines salivaires sur la libération de 10 molécules odorantes (5 esters et
Externí odkaz:
http://www.theses.fr/2014DIJOS055/document
Autor:
Pagès-Hélary, Sandy
Publikováno v:
Alimentation et Nutrition. Université de Bourgogne, 2014. Français. ⟨NNT : 2014DIJOS055⟩
Alimentation et Nutrition. Université de Bourgogne, 2014. Français. 〈NNT : 2014DIJOS055〉
Alimentation et Nutrition. Université de Bourgogne, 2014. Français. 〈NNT : 2014DIJOS055〉
The aim of this work is to give a deeper understanding of the impact of the salivary composition on aroma release, by two approaches, an in vitro and an in vivo approach. The impact of salivary proteins on the release of 10 aroma compounds (5 esters
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::bee2ffe38fa227945712ac8efdbbe9c0
https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-01134143
https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-01134143
Autor:
Thiebaud, Nicolas
Les enzymes du métabolisme des xénobiotiques (EMX) jouent un rôle central dans la biotransformation et l’élimination de composés étrangers à l’organisme. Organisées en réseau de biotransformation, ces enzymes catalysent des réactions va
Externí odkaz:
http://www.theses.fr/2010DIJOS024