Actividad antioxidante en genotipos de Theobroma spp. (Malvaceae) en México

Autor: Misael Martínez Bolaños, Jorge Cadena Iñiguez, Eduardo Campos Rojas, Cesar Uriel López Palestina, Carlos Hugo Avendaño Arrazate, Moisés Báez Alonso, Rafael Ariza Flores, Juan Francisco Caballero Pérez

Publikováno v: Revista de Biología Tropical; Vol. 69 No. 2 (2021): Revista de Biología Tropical (Rev. Biol. Trop.): Continuous publication, April-June 2021; 507-523
Revista de Biología Tropical; Vol. 69 Núm. 2 (2021): Revista de Biología Tropical (Rev. Biol. Trop.): Publicación continua, Abril-Junio 2021; 507-523
Revista Biología Tropical; Vol. 69 N.º 2 (2021): Revista de Biología Tropical (Rev. Biol. Trop.): Publicación continua, Abril-Junio 2021; 507-523
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Revista de Biología Tropical, Volume: 69, Issue: 2, Pages: 507-523, Published: JUN 2021

Introduction: The organoleptic qualities of aromatic species and their derived products are directly related to some characteristics of flavor, color and nutritional value and depend largely on their genetic origin and content of secondary metabolite

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