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pro vyhledávání: '"Modugno, Chloé"'
Autor:
Modugno, Chloé
Les endospores bactériennes sont l’une des formes les plus résistantes du vivant. Leur capacité à survivre aux traitements de décontamination et leur potentielle pathogénicité pose de réels problèmes aux industriels de l’agroalimentaire.
Externí odkaz:
http://www.theses.fr/2018UBFCK072/document
Autor:
Modugno, Chloé, Loupiac, Camille, Bernard, Antoine, Jossier, Audrey, Neiers, Fabrice, Perrier-Cornet, Jean-Marie, Simonin, Hélène
Publikováno v:
In Innovative Food Science and Emerging Technologies June 2018 47:9-15
Autor:
Kmiha, Souhir1 (AUTHOR), Modugno, Chloé2 (AUTHOR), Aouadhi, Chedia1 (AUTHOR) chediaaouadhi@yahoo.fr, Simonin, Hélène2 (AUTHOR), Mejri, Slah3 (AUTHOR), Perrier-Cornet, Jean-Marie2 (AUTHOR), Maaroufi, Abderrazak1 (AUTHOR)
Publikováno v:
High Pressure Research. Sep2021, Vol. 41 Issue 3, p328-340. 13p.
Publikováno v:
In Procedia Engineering 2015 102:114-122
Akademický článek
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Autor:
Simonin, Hélène, André, Stéphane, Chaillou, Stephane, Jury, Vanessa, De Lamballerie, Marie, Martin, Jean-Luc, Modugno, Chloé, Petit, Gaelle, Pilet, Marie-France, Pottier, Laurence, Rakotondramavo, Anja, Ramaroson, Mihanta, Zuliani, Véronique, Perrier-Cornet, Jean-Marie
Publikováno v:
IAA La revue des industries agroalimentaires
IAA La revue des industries agroalimentaires, PPI, 2019, pp.17-22
IAA La revue des industries agroalimentaires, PPI, 2019, pp.17-22
L’utilisation d’additifs conservateurs est souvent nécessaire pour assurer la sécurité microbiologique des produits carnés réfrigérés faiblement acides. Le projet ANR BLac HP (2014-2019) a étudié une nouvelle stratégie de stabilisation
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::da47d91362b23a0e66b57af53e68d037
https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-02319042
https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-02319042
Autor:
Modugno, Chloé
Bacterial endospores are one of the most resistant life form on earth. Their capacity to survive to decontamination processes and their potential pathogenicity represent a real problem for the food industry. Currently, the only way to prevent their d
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3711::de1234aeeea12d76e820d02bcb0f7bca
https://theses.hal.science/tel-02090561
https://theses.hal.science/tel-02090561
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Autor:
MODUGNO, Chloé1, SIMONIN, Hélène1, RAGON, Mélanie1, PILET, Marie-France2, ZAGOREC, Monique2, PERRIER-CORNET, Jean-Marie1
Publikováno v:
IAA Industries Agro-Alimentaires. nov/dec2015, Issue 11/12, p18-20. 3p.