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Tesis por compendio
[ES] El objetivo de esta tesis doctoral ha sido la valorización de los residuos agroindustriales de los frutos de la sandía (Citrullus lanatus) y del caqui (Diospyros kaki Thunb.) para obtener compuestos de alto valor añad
[ES] El objetivo de esta tesis doctoral ha sido la valorización de los residuos agroindustriales de los frutos de la sandía (Citrullus lanatus) y del caqui (Diospyros kaki Thunb.) para obtener compuestos de alto valor añad
Externí odkaz:
http://hdl.handle.net/10251/191334
Autor:
Ana María Calderón de la Barca, Abraham Wall Medrano, Martín Jara Marini, Aarón F González Cnrdova, Adolfo Ruíz Salazar
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 50, Iss 1, Pp 26-34 (2000)
En la producción de fórmulas hipoalergénicas, bebidas 5 fortificadas y nutraeéuticos para alimentación especial, se requieren ingredientes ideales. En este estudio. se obtuvieron ingredientes proteicos por medio de hidrólisis y síntesis enzim
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b28d52d7f0344f268622ca6dd6846c44
Autor:
Lopez, Juan David
Publikováno v:
Repositorio UN
Universidad Nacional de Colombia
instacron:Universidad Nacional de Colombia
Universidad Nacional de Colombia
instacron:Universidad Nacional de Colombia
ilustraciones, diagramas, tablas Las bebidas lácteas fermentadas son productos generalmente elaborados a partir de leche entera los cuales suelen incluir suero de leche liquido en su formulación, lo que afecta negativamente su consistencia. En la p
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::657e8b4f47f6461d9130e605e2ee286c
https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/81299
https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/81299
Autor:
Canela Xandri, Anna
Publikováno v:
TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
TDR. Tesis Doctorales en Red
instname
TDR. Tesis Doctorales en Red
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En les últimes dècades han augmentat els problemes derivats de la sobreproducció i acumulació de residus de la industria, així com els problemes mediambientals i la disminució de fonts de matèries primeres. En aquest sentit, ha incrementant l
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::f05fb9c119b8f06c3ca3ee016ce8e690
http://hdl.handle.net/10803/386443
http://hdl.handle.net/10803/386443
Publikováno v:
RepHipUNR (UNR)
Universidad Nacional de Rosario
instacron:UNR
Universidad Nacional de Rosario
instacron:UNR
Las caseínas y su correspondiente sal de sodio y calcio son ampliamente utilizadas en la industria alimentaria debido a sus propiedades fisicoquímicas, nutricionales y funcionales, las cuales las convierten en ingredientes valiosos en formulaciones
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::50d5755ddb24c33dc22a272adfa66136
Autor:
Calderón de la Barca, Ana María, Wall Medrano, Abraham, Jara Marini, Martín, González Cnrdova, Aarón F, Ruíz Salazar, Adolfo
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Volume: 50, Issue: 1, Pages: 26-34, Published: MAR 2000
En la producción de fórmulas hipoalergénicas, bebidas 5 fortificadas y nutraeéuticos para alimentación especial, se requieren ingredientes ideales. En este estudio. se obtuvieron ingredientes proteicos por medio de hidrólisis y síntesis enzim
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______621::8fb8d162d6ee85e1700346559bab236f
http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222000000100003&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222000000100003&lng=en&tlng=en
Autor:
Mercedes Santos, Alessandra Girotti, J. Carlos Rodríguez-Cabello, Matilde Alonso, F. Javier Arias, J. Manuel Bañez, Ana M. Testera
Publikováno v:
UVaDOC. Repositorio Documental de la Universidad de Valladolid
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International Journal of Biological Macromolecules
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International Journal of Biological Macromolecules
Producción Científica
Herein we present a novel one-pot method for the chemical modification of elastin-like recombinamers (ELRs) in a mild and efficient manner involving enzymatic catalysis with Candida antarctica lipase B. The introduction o
Herein we present a novel one-pot method for the chemical modification of elastin-like recombinamers (ELRs) in a mild and efficient manner involving enzymatic catalysis with Candida antarctica lipase B. The introduction o
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::1490a4be15b65f63e6cbaa835b020534