Zobrazeno 1 - 10 of 68 pro vyhledávání: '"Moctezuma Pérez, Sergio"'
2
Akademický článek
Gastronomic diversity of wild edible mushrooms in the Mexican cuisine
Autor: Molina-Castillo, Stefany, Espinoza-Ortega, Angélica, Thomé-Ortiz, Humberto, Moctezuma-Pérez, Sergio
Publikováno v: In International Journal of Gastronomy and Food Science March 2023 31
Zobrazit plný text záznamu
3
Akademický článek
Impacto de la pandemia de Covid-19 en productores y productoras de alimentos agroecológicos en el centro de México: el caso del mercado de comercio justo ahimsa.
Autor: Escobar-López, Sttefanie Yenitza1, Moctezuma-Pérez, Sergio1 sergiomoctezuma@hotmail.com
Publikováno v: Estudios Sociales: Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional. ene-jun2023, Vol. 33 Issue 61, p1-28. 28p.
Zobrazit plný text záznamu
8
Los hongos comestibles silvestres: Entre las neofilias y neofobias de los consumidores mexicanos
Autor: Molina-Castillo, Stefany, Espinoza-Ortega, Angélica, Thomé-Ortiz, Humberto, Moctezuma-Pérez, Sergio, Martínez-García, Carlos G
Publikováno v: BOSQUE; Vol. 43 No. 3 (2022); 231-241
BOSQUE; Vol. 43 Núm. 3 (2022); 231-241
Mexico is one of the countries with the highest number of wild edible mushroom species, which have long been part of the diet of rural communities and ethnic groups. With the recent forms of consumption, it has piqued the interest of urban consumers
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=f1726d5b29a4::b204d5321f70d3b97bbf36670c935d2e
http://revistas.uach.cl/index.php/bosque/article/view/6968
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
10
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje