Zobrazeno 1 - 5
of 5
pro vyhledávání: '"Mirković, Milica M."'
Autor:
Paunović Dušanka D., Mirković Milica M., Mirković Nemanja L., Tešević Vele V., Stanković-Jeremić Jovana M., Todosijević Marina M., Radulović Zorica T.
Publikováno v:
Journal of Agricultural Sciences (Belgrade), Vol 68, Iss 3, Pp 329-346 (2023)
The use of truffles in food is based mainly on the addition of artificial flavors, aiming to achieve an intense aroma in the products. As truffle is a natural product with nutritional and functional properties, it is important to find an optimal meth
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/ea09e265f47e4751a7ef1e02767c8fd1
Autor:
Mirković, Milica M.
Publikováno v:
Универзитет у Београду
Sve veća briga potrošača o zdravlju, kao i neadekvatna ishrana, doveli su do velikog interesovanja za hranu obogaćenu dodatnim funkcionalnim komponentama, pri čemu je uveden pojam funkcionalne hrane. Poseban značaj se pridaje funkcionalnoj hran
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=nardusnacion::b293f8164c2365d53e3f8440d7acaf78
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_nardus_6422
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_nardus_6422
Autor:
Ivanović, Marina
Publikováno v:
Универзитет у Београду
Posebnu vaţnost meĊu kontaminantima hrane ima L. monocytogenes, jer moţe uzrokovati pojavu ozbiljnih kliniĉkih bolesti, pa je njena kontrola veoma znaĉajna sa aspekta bezbednosti hrane. Primena prirodnih antilisterijskih izolata u proizvodnji hr
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=nardusnacion::97d9418e31f8037b98dcd440ff56ed1d
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_nardus_21038
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_nardus_21038
Autor:
Paunović, Dušanka
Publikováno v:
Универзитет у Београду
Tartufi su podzemne mikorizne gljive, veoma cenjene zbog specifične arome, koja velikim delom nastaju kao proizvodi metabolizma mikroorganizama rizosfere, kao što su bakterije, kvasci i filamentozne gljive. S obzirom da se aroma tartufa gubi tokom
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=nardusnacion::3a77c5d30f727aad855234cf4c168bf6
http://nardus.mpn.gov.rs/bitstream/id/77554/Izvestaj_Komisije_11719.pdf
http://nardus.mpn.gov.rs/bitstream/id/77554/Izvestaj_Komisije_11719.pdf
Autor:
Hovjecki, Marina
Publikováno v:
Универзитет у Београду
rasta. Njegov značaj sa socijalno-ekonomskog stanovišta posebno je veliki u pojedinim regionima, gde se znatna količina proizvedenog mleka koristi za konzumiranje ili prerađuje u veliki broj varijeteta sireva, koji često nose oznaku geografskog
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=nardusnacion::115f958cea545193db79eeebb87c7890
https://nardus.mpn.gov.rs/bitstream/id/76052/IzvestajKomisije11385.pdf
https://nardus.mpn.gov.rs/bitstream/id/76052/IzvestajKomisije11385.pdf