Inocuidad bacteriológica en camarón para exportación en México

Autor: Lissette Pérez Casas, José Fernando Núñez Espinosa, Daniel A. Villagómez Zavala, Mireya Nicoli Tolosa, María Salud Rubio Lozano

Publikováno v: Universidad Nacional Autónoma de México
UNAM
Redalyc-UNAM
Veterinaria México (México) Num.4 Vol.36
Universidad de Guadalajara
UDG
Redalyc-UDG

El objetivo de este trabajo fue conocer la inocuidad en camarón de exportación en México, al detectar de manera simultánea Salmonella spp y Vibrio cholerae O1 mediante la técnica PCRRFLP, conjuntamente con métodos microbiológicos convencionale

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