Malolactic fermentation of lactic acid bacteria isolated from southern Brazilian red wine.

Autor: Miotto SPS; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, Campus Bento Gonçalves. Av. Osvaldo Aranha, 540. Zip code, Bento Gonçalves, 95700-000, RS, Brazil., Fensterseifer LC; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, Campus Bento Gonçalves. Av. Osvaldo Aranha, 540. Zip code, Bento Gonçalves, 95700-000, RS, Brazil., de Souza Hassemer G; Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Campus Erechim. Av. Sete de Setembro, 1621. Zip code, Erechim, 99709-910, RS, Brazil., Martins G; Institut des Sciences de la Vigne et du Vin - ISVV, Université de Bordeaux. 210 Chem. de Leysotte, Villenave-d'Ornon, 33140, France., Ficagna E; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, Campus Bento Gonçalves. Av. Osvaldo Aranha, 540. Zip code, Bento Gonçalves, 95700-000, RS, Brazil., Steffens J; Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Campus Erechim. Av. Sete de Setembro, 1621. Zip code, Erechim, 99709-910, RS, Brazil., Puton BMS; Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Campus Erechim. Av. Sete de Setembro, 1621. Zip code, Erechim, 99709-910, RS, Brazil. brunnaputon@hotmail.com., Backes GT; Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Campus Erechim. Av. Sete de Setembro, 1621. Zip code, Erechim, 99709-910, RS, Brazil., Valduga E; Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Campus Erechim. Av. Sete de Setembro, 1621. Zip code, Erechim, 99709-910, RS, Brazil., Cansian RL; Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Campus Erechim. Av. Sete de Setembro, 1621. Zip code, Erechim, 99709-910, RS, Brazil.

Publikováno v: World journal of microbiology & biotechnology [World J Microbiol Biotechnol] 2023 May 19; Vol. 39 (8), pp. 201. Date of Electronic Publication: 2023 May 19.